МКОУ РАМОНСКАЯ СОШ №2

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: допускается использование разделочного инвентаря (2 разделочных ножа) при отсутствии специальной маркировки; допускается использование разделочных досок (разделочная доска с маркировкой «Хлеб») с механическими повреждениями; в моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря в посудомоечной машине с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств; допускается к использованию для приготовления блюд пищевая продукция, не имеющая маркировки, предусмотренной законодательством Российской Федерации (овощи свежие 1 наименование в количестве 3, 0 кг., фрукты свежие в количестве 2, 5 кг., молочная продукция 1 наименование в количестве 3, 5 кг.), условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих безопасность продукции не соблюдаются ( молоко питьевое пастеризованное м.д.ж.3, 2% изготовитель ООО «Тандем-4», Россия, Воронежская область, г. Острогожск, ул. Карла Маркса, 64, температура хранения установленная изготовителем +4±2°С, фактически хранится при температуре +10°С,