МКОУ НИЖНЕКАМЕНСКАЯ ООШ

При проведении плановой проверки в отношении оздоровительного учреждения с пребыванием детей в период каникул на базе муниципального казенного общеобразовательного учреждения Нижнекаменская ООШ, расположенного по адресу: 397457, Воронежская область, Таловский район, с. Нижняя Каменка, ул. Центральная, д. 62а, на 12ч. 45 мин. 13.06.2017г. выявлено: в примерном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе блюд: занижены порции мясных и рыбных блюд, при норме 75-100гр фактически выдается 60-65гр, салата при норме 60-100гр фактически выдается 50-60гр, примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности каждого блюда и кулинарных изделий не в соответствии со сборником рецептур, производство готовых блюд осуществляется не по технологическим картам, технологические карты на изготавливаемые блюда по меню от 13.06.2017г. не представлены, названия блюд в представленных технологических картах и в меню различаются, в примерном меню не учтено рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона составляет: завтрак 20%, обед 29%, В рационе питания детей на завтрак и обед согласно 10-ти дневного меню предусмотрены закуски, а по факту с 07.06.2017г. по 10.06.2017г. в меню закуски отсутствуют, о проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности администрация образовательного учреждения не информирует родителей детей и подростков,