Проверка № 36160601732587 от 20 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМФОРТ"
Дата проведения
20 июля 2016 года — 25 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №162 от 10.03.2016 , изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 03.03.2016г. №ОГ-П12-1191
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Воробьеву Нину Алексеевну Главного Специалиста-Эксперта Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Воронежской Области В Новоусманском, Верхнехавском, Панинском, Рамонском Районах | Аралову Ольгу Петровну – главного врача Сурову Ольгу Александровну - помощника врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском, Верхнехавском, Панинском, Рамонском районах, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ, ВОРОНЕЖ Г, МИРОНОВА УЛ, 43, ОФИС 12
Дата составления акта о проведении проверки
25 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
По Доверенности Ооо «Комфорт» От 18. 07. 2016г. Управляющая Базой Отдыха «Немецкая Слобода» - Самохвалова Ирина Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В варочном цехе, в сырьевом цехе разделочные столы, ножи, доски не промаркированы, что не исключает возможности контакта сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов; холодильного оборудования недостаточно, не соблюдаются правила товарного соседства, а именно сырье (куры, мясо говядина) и готовые продукты (фасоль вареная, свекла вареная) хранятся в одном морозильном ларе; в моечных не вывешены инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; запас дезинфицирующих средств недостаточный, в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению; кухонный инвентарь и разливные ложки помыты некачественно, чистый кухонный инвентарь хранится на стеллажах на высоте менее 0, 5 м от пола; чистые столовые тарелки плохо просушены, имеются остатки воды, хранится не на решетках, а в стопе, столовые приборы на раздаче находятся на подносах россыпью, отсутствуют специальные ящики-кассеты; допущено использование губчатого материала для мытья столовой посуды; в помещениях столовой уборка проведена некачественно, в варочном цехе на подоконниках имеются пыль и засохшие мухи; не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов, горячего и холодного цехов, неохлаждаемых складских помещений), для мытья полов всех помещений пищеблока используется одно ведро и швабра; не организован ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании, в холодильниках отсутствуют термометры, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании не ведется; допущено хранение овощей в сетках на полу в коридоре пищеблока; допущены к реализации овощи, не имеющие маркировки, предусмотренной законодательством Российской Федерации, маркировочный ярлык тарного места отсутствует на капусте свежей в количестве 7кг, на свекле свежей красной в количестве 11 кг., полученные по накладной от ИП Джалило
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
| Не направлялись |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Не применялись |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Комфорт" привлечено к административной ответственности по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа в размере 30100руб. |
| 4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
| Не приостанавливались |
| 5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Квитанция об оплате штрафа от 29.07.2016г. |
| 6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
| Отсутствует |
| 7. Сведения об отзыве продукции |
| Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 187 | В срок до 10 мая 2017 года |
| Обеспечить проведение маркировки в варочном цехе, в сырьевом цехе разделочных столов, ножей, досок и использовать их по назначению для предотвращения контакта сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов. Обеспечить необходимое количество холодильного оборудования для соблюдения правил товарного соседства, а именно раздельного хранения сырых и готовых к употреблению продуктов Обеспечить наличие в моечных инструкций о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств Обеспечить достаточный запас дезинфицирующих средств для проведения дезинфекции в конце рабочего дня всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению Обеспечить контроль за качественным мытьем кухонного инвентаря и разливных ложек, обеспечить хранение чистого кухонного инвентаря на стеллажах и полках на высоте не менее 0, 5 м от пола Обеспечить просушивание чистых столовых тарелок на решетках, обеспечить нахождение столовых приборов на раздаче в специальных ящиках-кассетах ручками кверху Не допускать использование губчатого материала для мытья столовой посуды Обеспечить проведение в помещениях столовой качественной уборки, в том числе уборки подоконников Обеспечить выделение отдельного промаркированного уборочного инвентаря для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов, горячего и холодного цехов, неохлаждаемых складских помещений) Организовать ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании, обеспечить наличие в холодильниках термометров, ведение журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании Обеспечить хранение овощей на стеллажах в прохладном месте, не допускать хранения овощей в сетках на полу Не допускать к реализации овощи, не имеющие маркировки, предусмотренной законодательством Российской Федерации, сохранять маркировочный ярлык тарного места до конца реализации Организовать проведение ежедневного перед началом работы медицинского осмотра работников столовой на | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
396023, Воронежская область, Рамонский район, Чертовицы село, ул. Транспортная
Нет данных о результатах проверки