Проверка № 36150600084725 от 17 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТРОЙСЕРВИС"
Дата проведения
17 августа 2015 года — 18 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины» №538 от 08.08.2013 г, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 12.07.2013г. №АД –П11-131 пр
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фуфаева О. А. | Заместитель руководителя Управления |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ВОРОНЕЖ Г, КАРЛА МАРКСА УЛ, 98
Дата составления акта о проведении проверки
18 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Управляющая Рестораном Ооо "Стройсервис" Алтухова Оксана Александровна.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- отсутствует специальная маркировка на разделочных досках и ножах, в соответствии с обрабатываемым на них продуктом («СМ»- сырое мясо; «СР»-сырая рыба; «СО» - сырые овощи; «ВМ» - вареное мясо; «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия; «Зелень», «Сельдь», «Х» -хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия), в связи с чем невозможно определить раздельное хранение инвентаря для сырой и готовой продукции; отсутствует маркировка производственной тары, в соответствии с видом хранящихся в ней продуктов
- в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, для мытья инвентаря используется губчатый материал,
- не промаркирован уборочный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов.
При непосредственном обнаружении установлено: не соблюдаются требований к порядку размещения знака о запрете курения, а именно - знаки о запрете курения не размещены у входа в помещение, предназначенное для предоставления услуг общественного питания, а также в местах общего пользования (туалетах) ресторана ООО "Стройсервис"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.ст. 6.6; 6.25 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 18.08.2015 №749-02/2 | В срок до 18 сентября 2015 года |
| 1. оборудовать специальной маркировкой разделочные доски и ножи, в соответствии с обрабатываемым на них продуктом («СМ»- сырое мясо; «СР»-сырая рыба; «СО» - сырые овощи; «ВМ» - вареное мясо; «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия; «Зелень», «Сельдь», «Х» -хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия) (6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»), срок до 18.09.2015г. 2. оборудовать моечный цех инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря и щетками для мытья инвентаря (п.6.21; п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»), срок до 18.09.2015г. 3. оборудовать знак о запрете курения в соответствии с п. 6 ст.12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", п.5 приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 № 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения" срок до 18.09.2015г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Воронеж, ул. Дзержинского, д. 5 Б
Нет данных о результатах проверки