Проверка № 36150600045843 от 23 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЧЕРНОЗЕМЬЕ"
Дата проведения
23 июля 2015 года — 24 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения
приказа Руководителя Роспотребнадзора от 25.02.2015г. №128 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2015 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской федерации от 18.02.2015г. №ОГ –П 12-1016
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Объекты и итоги проверки
Адрес
Воронежская область, п. Черноземный, ул. Молодежная, 4
Дата составления акта о проведении проверки
24 июля 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Жулев Николай Васильевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При производстве готовых блюд отсутствуют технологические карты , в которых должны быть отражены рецептура и технология приготавливаемых блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялась |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция №17 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
При производстве готовых блюд применять технологические карты , в которых отражены рецептура и технология приготавливаемых блюд |
Описание
В журнале бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует запись, поступившего 17.07.2015года мяса говядины
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялась |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция №17 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
Обеспечить в полном объеме запись необходимой информации в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов |
Описание
Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании ведется не регулярно, не своевременно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялась |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция №17 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
Обеспечить контроль за соблюдением условий хранения пищевых продуктов , своевременное занесение информации в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании |
Описание
В моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялась |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция №17 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
Обеспечить моечную инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах |
Описание
Не проводится витаминизация третьих блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялись |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция №17 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
Проводить витаминизация третьих блюд |
Описание
Складское помещение для хранения продуктов не обрудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялась |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция №17 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Не отзывалась |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
Оборудовать складское помещение для хранения продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха |
Описание
Не проводится медицинским работником ежедневный осмотр персонала пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний и заболеваний верхних дыхательных путей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовым |
Не направлялась |
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Не применялись |
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор Жулев Николай Васильевич привлечен к административной ответственности по ст 6.6 КАоАП РФ в виде штрафа в размере 10000 рублей |
4. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
Не проводилось |
5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Квитанция 317 14.10.2015 |
6. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
Не направлялась |
7. Сведения об отзыве продукции |
Нет |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 10 / 163 | В срок до 1 июля 2016 года |
Обеспечитиь ежедневный осмотр медицинским работником персонала пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний и заболеваний верхних дыхательных путей |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Воронежская область, п. Черноземный, ул. Молодежная, 5
Нет данных о результатах проверки