АО "ЕВДАКОВСКИЙ МЖК"

Допущено нарушение условий хранения пищевых добавок, используемых для производства маргарина - производителем заявлены условия хранения при температуре не выше +25 градусов С, фактически пищевые добавки хранились при температуре + 30, 9градусов С согласно протокола лабораторных замеров АИЛЦ.

Работники занятые на работах, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным сырьем и пищевой продукцией не прошли медицинские осмотры, предусмотренные Приказом Минздравсоцразвития России № 302- н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»

На пищеблоке произвордственной столовой подводка горячей и холодной воды к моечным раковинам в мясном, овощном, варочном цехе через смесители не оборудована. Размещение технологического оборудования не обеспечивает свободный доступ и соблюдение правил техники безопасности , своевременно не проводится ремонт производственных помещений: на потолках трещины и потеки, полы в мясном цехе, овощном цехе, в варочном цехе имеют выбоины плиточного покрытия. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Колода для разруба мяса в мясном цехе №1 установлена непосредственно на полу, поверхность нарушена, имеются зазубрины и сколы, не скреплена обручами. Режим мытья кухонной, столовой посуды и инвентаря не соблюдается. В овощном цехе внутренняя поверхность холодильника деформирована; поверхности рабочих столов для обработки сырого мяса, для сырых овощей, для нарезки хлеба имеют деформированную металлическую поверхность, (порезы, вмятины, зазубрины), не позволяющую проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь. Для сбора пищевых отходов отсутствуют специально промаркированные емкости с крышками.

Выявлены нарушения требований закона к знаку о запрете курения, выделению и оснащению специальных мест для курения табака : выделенные «места для курения» на открытом воздухе не оборудованы специальным знаком «место для курения», искусственным освещением в тёмное время суток.

Допущено временное хранение отходов металла производственного оборудования на открытых приёмниках-накопителях. В складе , где хранятся отработанные ртутьсодержащие лампы, не снабжено средствами индивидуальной защиты органов дыхания, доступными для свободного использования в аварийных ситуациях.

В маргариновом цехе помещение для курения не оборудовано приточной вентиляцией с механическим побуждением, информационным материалом о вреде потребления табака и вредном воздействии окружающего табачного дыма.

На предприятии не проводится учет выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух от стационарных источников на опредиление содержание азота диоксида, углерода оксида, не предоставлена полная и достоверная информация по вопросу охраны атмосферного воздуха, тем самым проводится сокрытие экологической информации о состоянии атмосферного воздуха.

Сварочный участок котельного цеха не оборудован местной механической вытяжной вентиляцией.