ООО "ЯНКИ"

- устав юридического лица, а также все изменения и дополнения к нему; - документ (приказ, распоряжение, доверенности) о назначении представителей при проведении инспекционного визита; - справка о количестве работников, занятых на работах, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты с продовольственным сырьем и (или) пищевой продукцией; - личные медицинские книжки работников; - программа производственного контроля; результаты производственного контроля за 2022 и истекший период 2023; - договоры с аккредитованными лабораториями на проведение лабораторных исследований; - документы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП; - меню; - технологические карты на продукцию; - сопроводительная документация на сырье, упаковочные материалы, моющие и дезинфицирующие средства; инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств. - журнал учета температурного режима работы холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал осмотра на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний работников; - документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, обеспечивающие прослеживаемость продукции (накладные, сертификаты соответствия, декларации о соответствии).