МОУ "МУСОРСКАЯ ШКОЛА"

- приказ о назначении на должность руководителя или приказ (распоряжение) о назначении законного представителя юридического лица при проведении проверки; - копия примерного меню для учащихся возрастной категории 7-11 лет; - расписание перемен для приёма пищи; справка о количестве обучающихся 1-4 классов; об охвате горячим питанием школьников 1-4 классов; о количестве обучающихся 1-4 классов питающихся одномоментно на перемене для приёма пищи; о количестве обучающихся 1-4 классов, требующих специализированного лечебного или диетического питания (дети с заболеваниями - сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия) и получающих специализированное лечебное или диетическое питание; о количестве обучающихся 1-4 классов, официально отказавшихся от бесплатного питания, - копия гигиенического журнала, - программа, основанная на принципах ХАССП, и документы, подтверждающие ее выполнение, - копии технологических карт на готовые блюда и кулинарные изделия; - «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях», - «Журнал температурного режима холодильного оборудования» на пищеблоке, - «Ведомость контроля за рационом питания»; - личные медицинские книжки персонала пищеблока; - документы, подтверждающие проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока в соответствии с действующим законодательством; - список поставщиков продуктов питания - сопроводительная документация на моющие и дезинфицирующие средства, документы, подтверждающие приобретение.