МУ ДО "ДЮЦ "ЕДИНСТВО"

Устав юридического лица, а также все изменения и дополнения к нему, приказ о назначении руководителя, приказ о назначении начальника лагеря; штатное расписание, список работников, примерное двухнедельное меню; справка о количестве и штатной численности работников пищеблока; технологические документы на производимую продукцию (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции), журналы осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний и катаральных явлений верхних дыхательных путей, журнал температурного режима холодильного оборудования; инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря; инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средств; сопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, обеспечивающие прослеживаемость продукции и подтверждающие качество и безопасность (накладные, декларации о соответствии); личные медицинские книжки сотрудников с данными профилактических прививок, обследований персонала на новую коронавирусную инфекцию (COVID-19), результаты обследования сотрудников пищеблока на норовирусные и ротавирусные возбудители кишечных инфекций; справки об отсутствии контакта с инфекционными больными на сотрудников и детей; журнал регистрации инфекционных заболеваний; журнал осмотра на педикулез; план оздоровительных мероприятий.