Проверка № 35170802914033 от 6 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БЕРЛОГА"
Дата проведения
6 декабря 2017 года — 26 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение вреда жизни и здоровью граждан, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 12.10.2017г. № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних ёлок для детей» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 09.10.2017 г. № ОГ-П12-6686, задачами настоящей проверки являются: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства - в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения - в сфере защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований (требований санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей)
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 12.10.2017г. № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних ёлок для детей» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 09.10.2017 г. № ОГ-П12-6686,
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Секушина Л. Н. , Сергачева Е. О. | Специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт |
| Гладышев В. Ю. , Пешков А. С. , Ерегина Т. А. | Зам технического директора, и.о.зам.технического директора ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»,технический директор, |
| Ермолина В. И. , Гуменюк О. А. , | Помощник врача по общей гигиене, лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
161560, Вологодская область, с. Тарногский Городок, ул. Пролетарская, д. 11А
Дата составления акта о проведении проверки
19 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Попова Н. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал и копию акта получил 19.12.2017г директор ООО "Берлога" Попова Н.А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: в моечном отделении имеется кухонная посуда (ковши, дуршлаги) без маркировки;Не созданы условия для уборки шкафов для хранения хлеба: отсутствуют специальные щетки для сметания с полок хлебных крошек; Отсутствует защитная арматура на светильнике в туалете для персонала;В мясном цехе колода для рубки мяса с трещинами, скреплена только одним металлическим обручем сверху;Отсутствуют документы (свидетельство о гос. регистрации, инструкция по применению) на дезинфицирующее средство «хлорамин»;Ослаблен контроль за проведением текущих и генеральных уборок: в цехе для приготовления салатов на стене скопление жира, в углу около холодильника паутина, в туалете для персонала над дверью паутина, в углу между трубой и стеной паутина
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Берлога» адм. штраф по ст.6.6. КоАП РФ-30000р |
Описание
Не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: в моечном отделении имеется кухонная посуда (ковши, дуршлаги) без маркировки;Не созданы условия для уборки шкафов для хранения хлеба: отсутствуют специальные щетки для сметания с полок хлебных крошек; Отсутствует защитная арматура на светильнике в туалете для персонала;В мясном цехе колода для рубки мяса с трещинами, скреплена только одним металлическим обручем сверху;Отсутствуют документы (свидетельство о гос. регистрации, инструкция по применению) на дезинфицирующее средство «хлорамин»;Ослаблен контроль за проведением текущих и генеральных уборок: в цехе для приготовления салатов на стене скопление жира, в углу около холодильника паутина, в туалете для персонала над дверью паутина, в углу между трубой и стеной паутина
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Представление директором ООО "Берлога" Поповой Н.А. не выполнено, протокол по ст.19.6 КоАП РФ направлен по подведомственности в суд |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО "Берлога" Поповой Н.А. административный штраф по ст.19.6 КоАП РФ - 4000р |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Берлога» Попова Н.А. адм. штраф по ст. 6.6 КоАП РФ-5000р. |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнен фактачески 25.04.2018 в размере 4000р |
Описание
Поверхность разделочного стола для готовой продукции (раздача) имеет неровную поверхность (дыры), что не обеспечивает качественную санитарную обработку оборудования и не исключает загрязнение пищевой продукции; Не установлены бактерицидные лампы на участках по приготовлению холодных блюд и по порционированию готовых блюд: в цехе по приготовлению салатов бактерицидная лампа установлена за холодильным оборудованием, а не над столом по приготовлению салатов, на участке по порционированию готовых блюд бактерицидная лампа отсутствует; В производственном цехе ресторана выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности; Не обеспечено своевременное документирование информации о результатах контроля пищевой продукции: не проведена оценка качества приготовленного соуса; Не обеспечена безопасность продукции в процессе производства, допускается использование разделочного инвентаря (нож в цехе для приготовления салатов) со стершейся маркировкой; Не соблюдаются условия, обеспечивающие предотвращение порчи и защиту сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции: нарушаются условия хранения молока сухого цельного.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Берлога» предупреждение по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №374/02-24 | В срок до 18 марта 2018 года |
| Об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов | |
Описание
Поверхность разделочного стола для готовой продукции (раздача) имеет неровную поверхность (дыры), что не обеспечивает качественную санитарную обработку оборудования и не исключает загрязнение пищевой продукции; Не установлены бактерицидные лампы на участках по приготовлению холодных блюд и по порционированию готовых блюд: в цехе по приготовлению салатов бактерицидная лампа установлена за холодильным оборудованием, а не над столом по приготовлению салатов, на участке по порционированию готовых блюд бактерицидная лампа отсутствует; В производственном цехе ресторана выявлены пищевые продукты с истекшим сроком годности; Не обеспечено своевременное документирование информации о результатах контроля пищевой продукции: не проведена оценка качества приготовленного соуса; Не обеспечена безопасность продукции в процессе производства, допускается использование разделочного инвентаря (нож в цехе для приготовления салатов) со стершейся маркировкой; Не соблюдаются условия, обеспечивающие предотвращение порчи и защиту сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции: нарушаются условия хранения молока сухого цельного.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Директор ООО "Берлога" Поповой Н.А. административный штраф по ст.19.6 КоАП РФ - 4000р |
| 2. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Представление директором ООО "Берлога" Поповой Н.А. не выполнено, протокол по ст.19.6 КоАП РФ направлен по подведомственности в суд |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Берлога» Попова Н.А. предупреждение по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнен фактачески 25.04.2018 в размере 4000р |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
161560, Вологодская область, с. Тарногский Городок, ул. Пролетарская, д. 11А
Нет данных о результатах проверки