Проверка № 35160601696304 от 15 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЦЕНТРОПИТ"
Дата проведения
15 июня 2016 года — 24 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдения требований санитарного законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в части организации летнего оздоровительного лагеря
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Секушина Л. Н. | Специалист-эксперт территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
160000 Вологодская область, г. Вологда, ул. Кирпичная, д. 29а
Дата составления акта о проведении проверки
23 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Производством Ооо «Центропит» Веселова Л. Н.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ослаблен контроль за проведением генеральных уборок в складском помещении для хранения продуктов, в производственном цехе, мясо-рыбном цехе под разделочными столами грязно, крошки;
Несвоевременно проводится санитарная обработка технологического оборудования: на момент проверки на ножках разделочных столов, жарочном шкафу, миксере большое скопление жира, грязи; В складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха;Допускается совместное хранение разделочного инвентаря (досок) для сырой и готовой продукции; Не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов; На момент проверки в морозилках бытовых холодильников отсутствовали термометры; Не в полном объеме отбирается суточная проба; Не обеспечивается полное просушивание столовой посуды; Допускается использование в работе разделочной доски «кура сырая» с трещиной; Нарушаются правила личной гигиены работниками пищеблока; Отсутствует маркировка на некоторых блюдах, ковшах; При технологической обработке продуктов не используется в обязательном порядке промаркированное оборудование; Не проведено засетчивание оконных проемов (форточек) в помещении пищеблока; Не проводится бракераж за качеством поступающей продукции; На пищеблоке не полностью укомплектована аптечка медикаментами для оказания первой медицинской помощи; Допускается хранение свежей капусты вместе с уборочным инвентарем; Ослаблен контроль за качеством мытья кухонной и столовой посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Центропит» ст.6.6 КоАП РФ, административный штраф (31000 рублей) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 08.09.2016г административный штраф (31000 рублей) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №177/02-21 | В срок до 1 октября 2016 года |
| Об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
161300, Вологодская область, г. Тотьма, ул. Белоусовская, д. 15.
Нет данных о результатах проверки