ООО "ВОСЕМЬ"

В целях недопущения нарушений требований законодательства принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований п.2.2, п.2.6, п.2.8, п.2.18. п.2.21, п.2. 22 , п.2.23, п.3.4, п.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировки, соблюдать условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов, изготовление продукции производить по технологическим документам, обеспечить соответствие сотрудников требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров; работникам необходимо тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета;сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе, помещения, предназначенные для организации общественного питания, подвергать уборке,проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, обеспечить отсутствие в помещениях предприятия общественного питания насекомых , моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов) хранить в специально отведенных местах и исключить их попадание в пищевую продукцию.