ООО "БМ - ВОЛГА"

Журнал бракеража готовой пищевой продукции с целью установления даты и часа изготовления блюд : пиццы, салата из овощей с сыром, лазаньи, блюда «Зайчик» из картофеля пюре и котлет, картофеля фри и мясных «фрипсы», тирамису, торта «малиновый», фреша (смузи) груша-сельдерей, вишня – банан реализованных 09.01.2023 ; технологическая документация на продукцию блюда : пиццы, салата из овощей с сыром, лазаньи, блюда «Зайчик» из картофеля пюре и котлет, картофеля фри и мясных «фрипсы», тирамису, торта «малиновый», с целью установления срока годности продукции; гигиенический журнал, список работников , непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в предприятии общественного питания «Pasta Uno» по адресу: Волгоградская область, г. Волжский, ул. Энгельса,2, 09.01.2023г ; документы подтверждающие наличие допуска по состоянию здоровья( личные медицинские книжки) у работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продукцией в предприятии общественного питания «Pasta Uno» по адресу: Волгоградская область, г. Волжский, ул. Энгельса,2, 09.01.2023г ; документ с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха (на бумажных и (или) электронных носителях), с целью установления условий температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях сырья, компонентов (ингридиентов) для блюд : пиццы, салата из овощей с сыром, лазаньи, блюда «Зайчик» из картофеля пюре и котлет, картофеля фри и мясных «фрипсы», тирамису, торта «малиновый», реализованных за 09.01.2023