МОУ СОШ Х. ЛЕБЯЖЬЯ ПОЛЯНА

П.8.1.4- питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, так на пример, согласно ежедневного меню, журнала бракеража готовой пищевой продукции и утвержденного примерного меню:21.05.2021г. для детей были приготовлены блюда по 5 дню: «Котлета рыбная», «Рагу из овощей», «Чай с лимоном», а согласно утвержденного меню, должны кормить по 6 дню: «Запеканка рисовая с творогом со сметаной», «Кофейный напиток на молоке», «Масло сливочное», хлеб пшеничный» Утвержденное 12-дневное примерное меню не отвечает требованиям: п.8.1.2.- питание детей осуществляется без учета требований: -таблицы 3 приложения 9, а именно: в утвержденном меню занижен суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах- не менее): завтраков 1 день (430гр), 2 день (390гр), 4 день (477гр), 5 день (487гр), 6 день (415гр), 7 день (470гр.), 12 день (400гр.), а должно быть для детей в возрасте 7-12 лет не менее 500гр.; обедов 5 день (680гр.), 6 день (690гр.), 11 день (680гр.), а должно быть не менее 700гр; таблица 1 приложение 9: занижена масса порций вторых блюд (мясные)-обед 1 день-котлета рубленная из птицы 80гр.; 2 день котлета рыбная 80гр.; завтрак 4 день-котлеты 80гр; завтрак 5 день- котлета рыбная 80гр.; 7 день обед-тефтели с рисом-80гр; завтрак и обед 9 день-тефтели с рисом и котлеты рубленные из птицы, соответственно; завтрак 10 день-котлета рыбная 80гр.; обед 12 день-зразы рыбные рубленные-80гр., при норме 90-120гр для детей возрасте 7-11 лет; таблица 1, таблица 3 приложение 10, занижена или завышена калорийность, так например: занижена калорийность обеда 10 день, которая составляет 673, 5ккал, при норме с учетом доли суточной потребности в пищевых веществах и энергии обеда 30-35% составляет 705-822ккал; завышена калорийность обеда 9 день, которая составляет 906, 3ккал, при норме с учетом доли суточной потребности в пищевых веществах и энергии обеда 30-35% составляет 705-822ккал; завышена калорийность завтрака 8 день, которая составляет 611 ккал, при норме с учетом доли суточной потребности в пищевых веществах и энергии обеда 20-25% составляет 470-587ккал.