МКОУ "БОЛЬШЕЧАПУРНИКОВСКАЯ СШ"

При обеденном зале на 80 посадочных мест установлены 3 умывальника тогда как согласно п 34 СанПиН 245240908 должны быть установлены умывальники из расчета1 кран на 20 посадочных мест в нарушение п 41 оборудование пищеблока не соответствует требованиям СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и работоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» локальная вытяжная система над оборудованием электрической плитой являющимся источником повышенного выделения тепла в нерабочем состоянии п 45 установленное в производственных помещениях технологическое оборудование электрическая плита одна из трех электрическая сковорода находится в нерабочем состоянии п 43 п 72 отпуск горячего питания обучающимся организован на переменах продолжительностью 10 минут вместо 20 минут п72 что подтверждено фотоматериалами в столовой МКОУ «Большечапурниковская СШ» по набору помещений являющейся доготовочной осуществляется работа на пищевом сырье вместо работы с полуфабрикатами высокой степени готовности п83 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время приготовления блюд п146 форма 2 приложение 10 что подтверждено фотоматериалами не осуществляется контроль за качественным и количественным составом рациона питания «Ведомость за контролем питания» не ведется п149