ООО "СОЮЗ"

- содержание производственных помещений не поддерживается в должном санитарно-техническом состоянии, что затрудняет проведение обработки с применением моющих при необходимости дезинфицирующих средств; в помещении «производства хлеба» на потолке штукатурка осыпается, отслаивается, в помещении «замеса теста» облицовочная плитка на стене имеет сколы; -не созданы условия для соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции (отсутствует мыло, полотенце); - не соблюдается периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой продукции требованиям технического регламента, так согласно программе производственного контроля органолептический контроль, влажность, кислотность, пористость должен производиться от каждой партии, а фактически 1 раз в 4 дня (журнал качества готовой продукции); - не производится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей; - на контейнере для сбора и хранения бытовых отходов отсутствует крышка; - не проводится обследование технологического состояния вентиляции специализированными организациями; - сотрудниками пекарни не в полном объеме пройден периодический медицинский осмотр, а именно: Васильев А.И. (слесарь) отсутствуют результаты прохождения исследований на яйца гельминтов; отметка терапевта о прохождении медосмотра стоит 24.03.2020 г. у следующих сотрудников Антюфеева Л.В., Брющенко А.А., Белоусова О.В., Верещагин Е.В. (пекари);