Проверка № 34180702329031 от 6 ноября 2018 года

ОАО "ЕЛАНСКИЙ МСК"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
6 ноября 2018 года — 3 декабря 2018 года

Проверка проводится в отношении
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО"ЕЛАНСКИЙ МАСЛОСЫРКОМБИНАТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"Лицензионный контроль, Федеральный закон от 04.05 2011 99-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности"Контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"

Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Пушкарь Татьяна Алексеевна Начальник отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области
Титова Ирина Викторовна Ведущий специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в городском округе г.Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах
Овчинников Олег Александрович Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском , Еланском районах»
Семиволосова Елена Викторовна Заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в городском округе г.Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах
Решетникова Надежда Августиновна Помощник санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском , Еланском районах»
Дмитриева Светлана Александровна Главный специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах
Леви Анна Сергеевна Ведущий специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в городском округе г.Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
403731, ОБЛАСТЬ ВОЛГОГРАДСКАЯ, РАЙОН ЕЛАНСКИЙ, РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ЕЛАНЬ, УЛИЦА КАЛИНИНА, 74

Дата составления акта о проведении проверки
28 ноября 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Согласнова Наталья Сергеевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт направлен заказным письмом с простым уведомлением 28.11.18

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствует знак о запрете курения для обозначения территорий, зданий и объектов, на рабочих места и в рабочих зонах где курение запрещено, что является нарушением требований п.5 Приказа Минздрава России от 12.05.2014 N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения" (Зарегистрировано в Минюсте России 02.07.2014 N 32938) и пункта 9 части 1 статьи 12, части 5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака, в том числе на рабочих местах и в рабочих зонах). Для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно размещается знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти (ч.5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ). Требования к знаку о запрете курения и порядку его размещения утверждены Приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н "Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения" (Зарегистрировано в Минюсте России 02.07.2014 N 32938). Знак о запрете курения представляет собой круг с каймой красного цвета. В центре круга горизонтально размещено графическое изображение сигареты, представляющее из себя три прямоугольника черного цвета. Прямоугольники размещены слева направо. Сверху второго и третьего прямоугольников размещены волнистые линии, изображающие дым. Сигарету пересекает красная поперечная полоса. Цветографическое изображение знака соответствует требованиям Приказа Минздрава России от 12.05.2014 N 214н.).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра № 3798 от 15.11.18.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственным за выявленные нарушения является генеральный директор ОАО «Еланский маслосыркомбинат» Согласнова Наталья Сергеевна. Составлен протокол по ст.6.25.ч.1. Нарушение устранено в ходе проверки.
Описание
- мытье кухонной посуды производится в односекционной ванне; - нарушается режим мытья столовой посуды, а именно: не проводится ополаскивание посуды с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; - не соблюдаются требования к хранению пищевых продуктов, а именно: хлеб хранится в моечной для мытья посуды, на стеллаже для хранения посуды, в ящике таре от бананов; - отсутствует маркировочные ярлыки на пищевые продукты: на упакованном хлебе , на овощи ; - на хлеб отсутствует декларация, подтверждающая его качество и безопасность; - кухонная посуда используется не по назначению; - обработка яйца осуществляется не разрешенным для этих целей дезинфицирующим средством (Ди-хлор); - не контролируются условия хранения пищевых продуктов с помощью термометров и психрометров в складе сыпучих продуктов; не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования продукты имеющие специфический запах (лавровый лист) хранятся вместе с продуктом, воспринимающим посторонние запахи сахаром; - нарушаются требования к хранению пищевых продуктов -мороженное мясо (говядина 387 кг) хранится навалом на стеллажах; - производство продукции - пюре картофельного, проводиться не в соответствии технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке (отсутствует овощепротирочная машина); - не соблюдаются сроки хранения и реализации готовой продукции, а именно: к реализации допущен салат «Степной» и перец фаршированный изготовленные накануне (14.11.2018г); - не проводится оценка качества всей готовой продукции, бракеражные журналы не ведутся, заведены не по форме; - помещение овощного цеха не оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией; - не соблюдаются требования к использованию и разведению дезинфицирующего средства «Ди-хлор», а именно: согласно инструкции по применению к средству, концентрация дезинфицирующего средства должна составлять 0, 02%, 0, 03%, а на емкостях с разведенным дезинфицирующим раствором указана концентрация средства 2%, 3%.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра №3798 от 15.11.18.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственным за выявленные нарушения является генеральный директор ОАО «Еланский маслосыркомбинат» Согласнова Наталья Сергеевна. Составлен протокол по ст.6.6.

Сведения о выданных предписаниях
1. 18-155-18В срок до 23 мая 2019 года
Оборудовать помещение овощного цеха столовой МСК приточно-вытяжной вентиляцией
Описание
В нарушение ч.1 п.2 ст.12 ТР ТС 021/2011, п. 7.10 гл.7 СанПиН 2.3.4.551-96 в производственных помещениях не предусмотрены питьевые фонтанчики или сатураторы для питьевых целей работников производства; - в нарушение ч.1 п.2 ст.12 ТР ТС 021/2011, п. 5.15 гл. 5, п. 7.8 гл.7 СанПиН 2.3.4.551-96 внутрицеховые водопроводные трубы (хозяйственно-питьевого и технического водопровода) не окрашены в условные отличительные цвета; - в нарушение п.8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 5.21 гл. 5 СанПиН 2.3.4.551-96 не проводится своевременная, по мере загрязнение, промывка оконных проемов во 2-м аппаратном отделении; - в нарушение ч.1 п.2 ст.12 ТР ТС 021/2011, п. 7.10 гл.7 СанПиН 2.3.4.551-96 не исправен смеситель раковины для мытья рук персонала в отделении фасовки маслоцеха; - в нарушение п.9 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 5.3 гл. 5 СанПиН 2.3.4.551-96 не все входы в производственные цеха и бытовые помещения оборудованы дезинфицирующими ковриками; - в нарушение п.6 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 12.13 гл. 12 СанПиН 2.3.4.551-96 на термограмме контроля температуры пастеризации аппаратчиком чернилами не отмечено: фамилия аппаратчика, тип и номер пастеризатора, наименование продукта для которого пастеризуется молоко; - в нарушение ч.1 п.2 ст.12 ТР ТС 021/2011, п. 7.9 гл. 7 СанПиН 2.3.4.551-96 не проводится ежегодная проверка технической исправности и при необходимости ремонт оборудования источников водоснабжения, водопроводной сети, запасных резервуаров с регистрацией в установленном порядке.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра № 3798 от 15.11.18.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственным за выявленные нарушения является генеральный директор ОАО «Еланский маслосыркомбинат» Согласнова Наталья Сергеевна. Составлен протокол по ст.14.43.ч.1 . Нарушения устранены в ходе проверки.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
403731, ОБЛАСТЬ ВОЛГОГРАДСКАЯ, РАЙОН ЕЛАНСКИЙ, РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ЕЛАНЬ, УЛИЦА КАЛИНИНА, 74

Нет данных о результатах проверки