Проверка № 34180702328604 от 1 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ПТИЦЕФАБРИКА "ВОЛЖСКАЯ"
Дата проведения
1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" Контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сальников Вадим Николаевич | Главный специалист эксперт ТО |
| Хромова Ольга Викторовна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
| Крешнева Татьяна Владимировна | Главный специалист эксперт ТО |
| Клейменова Елена Владимировна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
| Ерошенко Татьяна Георгиевна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
| Комарова Екатерина Валерьевна | Специалист эксперт ТО |
| Малашина Светлана Александровна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
| Прохорова Анна Николаевна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
| Шаповалова Елена Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
404143 Волгоградская область, Среднеахтубинский район, х. Заяр
Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Житников Владимир Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Мука в складском помещении для хранения муки столовой предприятия хранится в мешках на подтоварниках на расстоянии до пола менее 15 см; Ответственным за установленные нарушения требований законодательства юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» и должностное лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» заведующая столовой Иванченко У.Г. нарушение устранено в период проведения проверки.
Описание
- в столовой предприятия моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва (не менее 20 мм) от верха приемной воронки; Ответственным за установленные нарушения требований законодательства юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 275-14-18 | В срок до 8 апреля 2019 года |
| Обеспечить в столовой предприятия присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом (не менее 20 мм) от верха приемной воронки в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона №52-Ф З от 30.03.1999г.и СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 3.8. | |
Описание
- в складском помещении столовой предприятия для хранения сыпучих продуктов применен открытый светильник без влагопылезащитного исполнения и защитной арматуры; Ответственным за установленные нарушения требований законодательства - юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 275-14-18 | В срок до 8 апреля 2019 года |
| Обеспечить в складском помещении столовой предприятия для хранения сыпучих продуктов светильник во влагопылезащитном исполнения и с защитной арматурой в соответствии с требованиями ст. 17 Федерального Закона №52-Ф З от 30.03.1999г.и СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 4.15. | |
Описание
- В помещениях столовой имеется наличие насекомых (мухи); Ответственным за установленные нарушения требований законодательства - юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» и должностное лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» заведующая столовой Иванченко У.Г., нарушение устранено в период проведения проверки.
Описание
- зона первого пояса санитарной охраны поверхностного источника водоснабжения (р. Ахтуба), из которой ЗАО «Птицефабрика «Волжская» забирает воду для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, организована не надлежащим образом, поскольку в пределах первого пояса дорожки, ведущие к водозаборным сооружениям не имеют твердого покрытия, акватория первого пояса зоны санитарной охраны не ограждена буями или другими предупредительными знаками.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 275-14-18 | В срок до 8 апреля 2019 года |
| В пределах первого пояса зоны санитарной охраны источника питьевого водоснабжения (р. Ахтуба) выполнить дорожки, ведущие к водозаборным сооружениям твердым покрытием, а акваторию первого пояса оградить буями или другими предупредительными знаками в соответствии с требованиями ст. 11, ст.18 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.1.3., п.3.3.1.1., п.3.3.1.2. СанПиН 2.1.4.1110-02 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». | |
Описание
В моечной столовой посуды в ванной для мытья кухонной посуды производится дефростация тушек птицы. Ответственным за установленные нарушения требований законодательства - юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» и должностное лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» заведующая столовой Иванченко У.Г.; нарушение устранено в период проведения проверки.
Описание
. в ходе проверки привлеченным специалистом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Волгоградской области» был проведен отбор проб питьевой воды из водоразборных кранов на водоочистных сооружениях и в столовой ЗАО «Птицефабрика «Волжская». В результате исследования проб было установлено, что качество питьевой воды в пробе, отобранной на водоочистных сооружениях не соответствует требованиям санитарных правил по показателю цветность 29, 85 градусов, с учетом погрешности измерений - 5, 97 град., при нормируемой величине - 20, 0 град. (протокол испытаний №25083 от 06.08.2018г.), что не обеспечивает благоприятных органолептической свойств воды.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 275-14-18 | В срок до 8 апреля 2019 года |
| Обеспечить качество питьевой воды, подаваемой в разводящую сеть ЗАО «Птицефабрика «Волжская» по показателю «цветность» в соответствии с требованиями ст. 11, ст.19 Федерального Закона №52-Ф З от 30.03.1999г., п.3.1., п.3.2., п.3.5. (таблица 4) СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». | |
Описание
- Стена в складском помещении для хранения муки столовой предприятия имеет дефект отделки; Ответственным за установленные нарушения требований законодательства - юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская», ,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 275-14-18 | В срок до 8 апреля 2019 года |
| Провести ремонт стены в складском помещении для хранения муки столовой предприятия и восстановить дефекты отделки в соответствии с требованиями ст. 17Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. и СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.5.6 | |
Описание
- В столовой не обеспечивается ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др.). Ответственным за установленные нарушения требований законодательства - юридическое лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» и должностное лицо ЗАО «Птицефабрика «Волжская» заведующая столовой Иванченко У.Г., нарушение устранено в период проведения проверки.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
404143 Волгоградская область, Среднеахтубинский район, х. Заяр
Нет данных о результатах проверки