ГБПОУ "ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ №44"

Часть учебных кабинетов находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, состояние поверхности стен, полов и потолков помещений не гладкая, не легко доступная для влажной уборки и не устойчива при использовании моющих и дезинфицирующих средств, а именно: кабинет директора, кабинет завуча, кабинет№9 (трактора и автомобили) кабинет ОБЖ, кабинет инженерной графики, спортивный зал, душевые при спортивном зале, в вышеперечисленных помещениях на линолеумном покрытии полов имеются дефекты и механические повреждения, расхождение досок; потолки и стены не гладкие (отслоение краски или побелки, трещины), в нескольких кабинетах стены покрыты обоями, которые частично порваны или отошли от стен; отсутствует в моечном цехе раковина для мытья рук персонала; в помещение моечной отсутствуют отдельные моечные ванны для мытья производственного инвентаря, кухонной посуды мытье проводится в ваннах для столовой посуды;требуется замена производственных столов - 4 производственных стола, предназначенных для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств, тумбочки наружная и внутренняя поверхность, которых имеет дефекты, что не позволяет обеспечить качественную, влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами; установленное технологическое оборудование 1 из 3-х электроплит на 6 конфорок не в рабочем состоянии; на пищеблоке недостаточно стеллажей для хранения кухонной и столовой посуды, инвентаря; во всех производственных и складских помещениях пищеблока имеются значительные дефекты внутренней отделки стен, потолка, пола, окон (поверхности потолка, стен, окон не гладкие, трещины, деформации, частичное отсутствие штукатурного слоя, отслоившийся окрасочный слой, на полу частичное отсутствие напольной плитки), что не допускает проведение их уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств;

В производственном помещении пищеблока (варочный цех) не исключен контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, имеет место совместное хранение кухонного инвентаря и кухонной посуды для сырых и готовых пищевых продуктов, а именно чашки с маркировкой мясо сырое, крупы, тесто, творог и т.д. хранятся совместно стопкой на одних полках стеллажа, нарушение устранено в ходе проверки. у 96, 0 % работающих в медицинских книжках отсутствуют данные о выполненной вакцинации против гриппа в предэпидемический период 2017 г; - у 21 работника отсутствуют данные о выполненных прививках против туляремии; -у 1 работника (Прудников Е.И.1978 г.р. ) отсутствуют данные о профилактических прививках против вирусного гепатита В; -у 20 работников - в возрасте от 36 до 55 лет, относящиеся к группам риска - работники образовательных организаций, и до 35 лет не имеющие сведений о выполненных прививках против кори: -у 13 работников просрочен срок ревакцинации против дифтерии и столбняка, которые необходимы в соответствии с национальным календарем профилактических прививок ; -у 4-х работников (Гребенников А.А-завхоз, Утюшева Л.И-кладовщик, Клементьева Е.П-работник пищеблока, Гобечка Н.Р.-слесарь) отсутствуют сведения о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний; - у 1 работника Костюченко В.Н. обследование врачей и последний допуск к работе-24.11.2015г, - у 20 работников просрочен срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;

Не соблюдаются правила мытья столов, а именно обеденные столы не моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши, нарушение устранено в ходе проверки; моющие средства хранятся в моечном помещении на полу, а не в специально отведенном месте, нарушение устранено в ходе проверки; на применяемое дезинфицирующее средство «Хлорамин Б» используемое для проведения текущей и генеральной уборки помещений учреждения не представлены документы, подтверждающие его качество и безопасность, свидетельство о государственной регистрации, сертификат соответствия (декларацию о соответствии) и методические указания по применению, нарушение устранено в ходе проверки; отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости нарушение устранено в ходе проверки; отсутствуют специальные щетки для уборки крошек в шкафу для хранения хлеба, нарушение устранено в ходе проверки; на пищеблоке допускают к использованию посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью; на пищеблоке отсутствуют щетки для мытья посуды, используют губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, нарушение устранено в ходе проверки; обработку яиц проводят в овощном цеху, нарушение устранено в ходе проверки; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, в графе оценка качества блюд бракеражной комиссии только две подписи, вместо нормируемых трех, нарушение устранено в ходе проверки; Витаминизация блюд проводится формально, на представленном в пакете порошке (примерно 100гр.) отсутствует наименование препарата, дата изготовления, срок годности препарата, условия хранения, нарушение устранено в ходе проверки;

Директор Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Профессиональное училище №44».Яценко Владимир Викторович