МКОУ "ПОБЕДИНСКАЯ СШ"

В 1 классе, на 1 четверть 2017-2018 учебный год.», в сентябре, октябре 2017г. проводилось по понедельникам, вторникам, четвергам, пятницам - по 4 урока в день, по средам 5 уроков, вместо 3-х уроков ежедневно в течение учебной недели. Кроме того, согласно приказа «О режиме работы школы» 28.08.2017г №189 с «Режимом работы школы на 2017-2018 учебный год» для всех, в том числе и для 1 класса, предусмотрены занятия весь учебный год по 40 минут, вместо требуемой продолжительности уроков для 1 класса в сентябре, октябре, в ноябре, декабре - по 35 минут каждый.Не организовано полноценное 2-х разовое горячее питание школьников в соответствии с требованиями установлено, что данное меню разработано и используется без необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (фактически массы порций блюд одинаковы для всех учащихся от 7 лет до 11лет и старше 11 лет)не соблюдены требования по массе порций блюд.масса основных мясных блюд, изготовленных и выданных учащимся всех возрастов на завтраки крайне занижена от нормируемых объемов не разработан и не установлен порядок и объем лабораторных и инструментальных исследований и соответственно не организованы лабораторные и инструментальные исследования по определению пищевой ценности, подтверждения безопасности изготавливаемых блюд, безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения столовой надлежащий контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведётся, При осмотре школьной столовой установлено, что она располагается в типовых помещениях, рассчитанных на работу как столовая доготовочная, однако фактически работает как столовая образовательного учреждения, работающего на продовольственном сырье,

В производственных помещениях столовой используются 2 стола, которые не имеют гигиенического покрытия и используются в качестве производственных столов, - Не проводится надлежащий профилактический ремонт теплового оборудования. Фактически в горячем цехе имеется 4-х камфорная электроплита с духовкой, 1камфорка плиты в не рабочем состоянии; установлен пищеварочный котёл на 250л., но он в не рабочем состоянии (другого теплового оборудования нет), система механической вытяжной вентиляции в не рабочем состоянии, Ежегодно, в весенний период, на игровой площадке при смене песка, не проводится исследование завозимого песка по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, не организована и не обеспечена для детей дошкольного возраста (с 3-х до 7 лет) продолжительность дневного сна длительностью 2-2, 5 часав меню для питания детей в возрасте с 3 до 7 лет предусмотрено все 10 дней на обед в качестве 3-го блюда (напитка) только компот из сухофруктов, фактически не предусмотрены кисели; на завтраки из 10 дней только в 5-й и 10-й дни предусмотрен бутерброд, в остальные дни бутерброды не предусмотрены в данном «меню» отсутствуют номера рецептур и не представлены технологические карты на основные мясные блюда рациона такие как: «тефтели жареные п/ф в томатном соусе»; « фрикадельки жареные п/ф»; «котлета жареная п/ф»; «пельмени отварные п/ф со сливочным маслом», более того все щи, супы , борщи согласно технологическим картам не содержат сведений о рецептуре бульонов и допускают приготовление на воде (фактически конкретных сведений о продуктовом составе блюд не представлено). фактически изготавливаемые блюда и фактический рацион практически полностью не соответствует утверждённому «Десятидневному меню для воспитанников»в течение 10 дней не выдавались кисломолочные продукты, из 10 дней 2 дня не выдавались на завтрак бутерброды, производилась замена продуктов (мяса, рыбы) без учёта таблицы замены продуктов на равноценные по составу.

Выявление инвазированных контагиозными гельминтозами, посредством одновременного однократного обследования всех детей дошкольной группы один раз в год не проводится, при выборочном осмотре 20 медицинских книжек установлено: 18 сотрудников из 20 не привиты в сезон 2017г. против гриппа -у повара дошкольной группы Лопачёвой Л.А. вообще отсутствуют данные об обследовании на носительство кишечных инфекционных заболеваний - у 5 работников из 20 либо отсутствуют сведения о профессиональном гигиеническом обучении и аттестации (Селюжитский В.А.; Сакибаев З.А.), либо просрочен срок очередного обучения и переаттестации (Шуманова А.М, ДускалиеваА.М., ФадееваМ.А.). Согласно протокола гигиенической оценки №18 от 22.05.2018г установлено, что подбор мебели для одного учащегося 1 класса (из 10 обследованных комплектов мебели для учащихся) произведён без учёта его роста,