Проверка № 34180702328575 от 1 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "АГРОФИРМА "ВОСТОК"
Дата проведения
1 сентября 2018 года — 28 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон №15-ФЗ от 23.02.2013г "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" Контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лобанову Елену Ивановну, Орешкину Наталию Ивановну | Помощников врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области в городе Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах» |
| Манжосов Михаил Петрович, Божко Ирина Владимировна Скворцова Наталья Николаевна | Главный специалист эксперт, ведущий специалист эксперт, специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области в г. Волжский, Ленинском, Среднеахтубинском, Николаевском, Быковском районах |
| Ерошенко Татьяну Георгиевну, Прохорову Анну Николаевну, Клеймёнову Елену Владимировну, Малашину Светлану Александровну, Шаповалову Елену Анатольевну, Хромову Ольгу Викторовну | Помощников врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
404048 Волгоградская область, Николаевский район, с. Очкуровка
Нет данных о результатах проверки
Адрес
404048 Волгоградская область, Николаевский район, с. Очкуровка 404033 Волгоградская область, г. Николаевск, промзона
Дата составления акта о проведении проверки
28 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Струк Николай Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен "28"сентября 2018г. в 16-50
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ответственный за данные нарушения юридическое лицо: АО "АГРОФИРМА "ВОСТОК"; должностное лицо: заведующая столовой Хрищатая Т.А.
Описание
В складском помещении столовой предприятия для хранения сыпучих продуктов применен открытый светильник без влагопылезащитного исполнения и защитной арматуры, стена в варочном цеху столовой предприятия над столом с маркировкой «МС» имеет дефект отделки, а именно отслоение и сколы облицовочной плитки, отсутствует отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений столовой (за исключением инвентаря для туалетов), не обеспечены условия хранения данного инвентаря в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки, фактически инвентарь хранится неупорядоченно в производственных помещениях столовой, в столовой предприятия отсутствует специально отведенное место для применяемых моющих и дезинфицирующих средств, фактически хранение осуществляется на окнах моечных помещений, нарушение устранено в ходе проверки, в столовой для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, в столовой предприятия используется посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями, с поврежденной эмалью, в столовой предприятия нарушен режим мытья столовой посуды, поскольку фактически в моечном помещении в наличии только двухсекционные ванны для мытья столовой посуды, вместо нормируемых трехсекционных ванн, в моечной кухонной посуды в ванной для мытья кухонной посуды производится дефростация тушек птицы, хлеб в столовой предприятия хранят в шкафу, дверцы которого не имеют отверстия для вентиляции. Ржаной и пшеничный хлеб хранят совместно. Отсутствуют специальные щетки для сметания крошек с полок, отсутствует 1-процентный раствор уксусной кислоты, для протирания полок не реже 1 раза в неделю, нарушение устранено в ходе проверки, в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от «20»_сентября 2018г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №311-14-18 | В срок до 29 января 2019 года |
| Оборудовать в складском помещении столовой предприятия для хранения сыпучих продуктов открытый светильник влагопылезащитной арматурой, в соответствии с требованиями 4.15 СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить отделку поверхности стен в варочном цехе столовой предприятия, в соответствии с требованиями 5.5 СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений отдельный инвентарь, обеспечить его хранение в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки, в соответствии с требованиями пункта 5.13 СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить столовую посудой без трещин, сколов, отбитых краев, деформированную, с поврежденной эмалью, в соответствии с требованиями пункта 6.10 СП 2.3.6.1079-01. Оборудовать моечное помещение для мытья столовой посуды трехсекционной ванной, в соответствии с требованиями пункта 6.11. СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить дефростацию тушек птицы в соответствии с требованиями 8.4; 8.5; 8.9 СП 2.3.6.1079-01. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ