МКОУ "ЗЕНЗЕВАТСКАЯ СШ"

В ходе проведения внеплановой проверки в отношении оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «ЗЕНЗЕВАТСКАЯ СШ», осуществляющего деятельность по адресу:403672, Волгоградская область, Ольховский район, с.Зензеватка, ул. Октябрьская, 1 выявлены следующие нарушения: -в нарушение требований п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», складское помещение для хранения сыпучих продуктов и овощей, не оборудовано приборами для измерения относительной влажности воздуха; -в нарушение требований п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, производство готовых блюд осуществляется с нарушением технологии приготовления (технологических карт), так на обед 05.06.2017г. в меню «Жаркое по-домашнему», которое готовится из мяса говядины, по факту приготовление данного блюда осуществлялось из мяса птицы. -в нарушение требований п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, отмечается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 дня ( 16.06.2017г.-17.06.2017г.чай с сахаром и компот); -в нарушение требований п. 6.22СанПиН 2.4.5.2409-08, фактический рацион питания не соответствует утверждённому меню (в представленном журнале бракеража готовой кулинарной продукции на 19.06.2017г. на завтрак в меню-кефир, фактически -чай с сахаром); -в нарушение требований п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», на пищевые продукты отсутствуют документы удостоверяющие их качество и безопасность с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции (лук 1кг.; свекла-1кг; картофель 5кг.; сахар-1, 5кг)