МБУ ДОЛ "ХОПЕР"

СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»:п.4.18. – стены выше 1, 5м в одной половине душа для мальчиков имеют признаки поражения грибком, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию; п.9.2. - журнал бракеража поступающей скоропортящейся продукции на пищеблок ведётся с нарушением – название граф не совпадают с графами указанными в приложении № 2, не полностью указываются даты или совсем не указываются даты, не представляется возможным определить фактический расход продукта по датам; п.9.14. – п.9.26. - не соблюдается стерильность суточных проб, часть крышек на банках для суточных проб пластиковые, что не позволяет проводить их кипячение; п. 9.5. – складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности.

СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»: п.9.14. – не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд, так колбасные изделия используются в детском питании без предварительного отваривания в течение 5 минут после закипания; п.8.9. – не соблюдается режим мытья столовой посуды, моечные ванны для ополаскивания столовой посуды не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой; п.8.12 - дезинфицирующее средство не соответствует заявленной концентрации 0, 015% раствор «Хлортаб», фактически – 0, 047%, что подтверждает протокол исследований № 20479 от 25.07.2017г. п.5.2. – пробы воды, отобранные 17.07.2017г. из разводящей сети хозяйственно-питьевого назначения учреждения не отвечают требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода... » по содержанию железа, превышение - в питьевом фонтанчике - 0, 5мг/л, в кране пищеблока – 0, 7 мг/л (по нормативам не более 0, 3мг/л), что подтверждает протокол исследований № 20478 от 25.07.2017г.