МКОУ "ГРИШИНСКАЯ СШ"

Не организовано проведение производственного контроля в части лабораторно-инструментальных исследований в целях подтверждения безопасности, пищевой ценности приготовляемых блюд, безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, Не проводятся мероприятия, исключающие проникновение грызунов в помещения пищеблока школы, буфетную дошкольной группы, несвоевременно организуется проведение дератизации силами специализированных организаций (на момент проверки отмечены следы пребывания грызунов в складском помещении пищеблока – помет, запах, в ведре для пищевых отходов в буфетной дошкольной группы находилась мышь), В начальных классах учебная мебель не подобрана в соответствии роста обучающихся, в классных журналах не оформлены листы здоровья с указанием антропометрических данных обучающихся, размера учебной мебели, Отсутствует умывальная раковина в кабинете 1 класса, в нерабочем состоянии раковина в мастерской, В учебном кабинете 3 класса напольное покрытие (линолеум) имеет механические повреждения, В кабинете литературы на потолке имеются следы протечки (протекает кровля крыши), На пищеблоке школы не соблюдается режим уборки подсобных помещений пищеблока (помещения захламлены), Не обеспечивается необходимый набор пищевых продуктов для питания обучающихся. В 10-ти дневном меню отсутствует мясо, молоко, рыба, творог, яйца. Допускается повторение одних и тех же блюд (суп картофельный с макаронными изделиями) в течении 3-х дней, Не проводится анализ рационального питания, выполнения среднесуточных норм питания по набору продуктов, соответствия фактического рациона питания утвержденному примерному меню в дошкольной группе, Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке блюд для дошкольной группы определен без учета набора помещений, обеспечения технологическим и холодильным оборудованием (в примерное 2-х недельное меню включены салаты при отсутствии на пищеблоке овощного цеха (зоны переработки овощной продукции),

В производственном помещении пищеблока не оборудованы зоны переработки овощной, мясо-рыбной продукции, В производственном помещении пищеблока не оборудовано специально отведенное место для обработки яиц, В дошкольной группе дети не обеспечены полотенцами для ног, Нарушаются условия транспортировки пищевых продуктов (допускается доставка продуктов в необорудованном школьном автобусе для перевозки детей), на пищеблоке допускается прием недоброкачественных пищевых продуктов. Тушка цыпленка-бройлера 1 сорт охлажденная (Б.186.1), отобранная на пищеблоке МКОУ «Гришинская СШ» (детский сад) 18.04.17, изготовитель: АО «Птицефабрика Михайловская», Саратовская область, Татищевский район, р.п.Татищево, дата изготовления 15.04.17, по микробиологическим показателям не соответствует п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукциии»: КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность согласно результата испытаний – 2, 6*105 , при нормативе - не более 1*105, согласно протокола испытаний № 8850 от 24.04.2017 г. и заключения к протоколу испытаний № 8850 от 24.04.2017 г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области, в городском округе г. Михайловка, Кумылженском, Серафимовичском, Даниловском, Новоаннинском, Алексеевском, Киквидзенском, Еланском районах», Аттестат аккредитации в качестве Испытательной лаборатории (центра) № RA. RU.21BO03 от 18.09.2015 г., выдано Федеральной службой по аккредитации; Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции № RA. RU.710056 от 26.06.2015 г., выдано Федеральной службой по аккредитации, что свидетельствует о превышении общей бактериальной обсемененности продукта,