ООО "ЛЕТО"

Около раковин для мытья рук расположенных возле пищеблока отсутствуют полотенца, нарушение устранено в ходе проверки;при осмотре производственных помещений столовой, установлено, что отсутствует маркировка на мясорубках, на протирочно-резательной машине, нарушение устранено в ходе проверки;отсутствуют специальные щетки для уборки крошек в шкафах для хранения хлеба, нарушение устранено в ходе проверки;не обеспечен контроль за приготовлением витаминизированных напитков в соответствии с требованиями, при рассмотрении «Журнала витаминизации третьих блюд» установлено, что в графе (4) количество питающихся с 18.07.2017г по 02.08.2017г стоит количество детей -200 чел, между тем по факту в наличии 156 человек, соответственно внесение аскорбиновой кислоты завышено, препараты витаминов вводятся в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения, однако термометр для этих целей отсутствует, нарушение устранено в ходе проверки;складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха, что может привести к нарушению условий хранения продуктов, нарушение устранено в ходе проверки;на пищеблоке имеет место совместное хранение в шкафах домашней и санитарной одежды персонала, нарушение устранено в ходе проверки;на момент проверки территория возле корпуса №7 не убрана, захламлена бумажками, коробками, опавшими листьями, урна переполнена, нарушение устранено в ходе проверки; из-за отсутствия термометра не проводятся замеры температуры воды в чаше бассейна, нарушение устранено в ходе проверки. раздача пищи и напитков, пребывающим в оздоровительном учреждении детям, приготовленной на полдник, ужин, ужин II 01.08.2017г осуществлялась с нарушением нормативно установленного порядка, а именно, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, в графе оценка качества блюд бракеражной комиссии только две подписи, вместо нормируемых трех, нарушение устранено в ходе проверки.