МКДОУ НОВОНИКОЛЬСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КОЛОКОЛЬЧИК"

В весенний период, на игровых площадках не проводилась полная смена песка, на используемый песок на игровых площадках отсутствуют документы, подтверждающие его соответствие по паразитологическим, микробиологическим и санитарно-химическим показателям, отсутствует договор со специализированной организацией на очистку мусоросборника и вывоз ТБО; отсутствует договор на техническое обслуживание систем вентиляции и кондиционировании воздуха;отсутствует контроль за температурой воздуха в спальном помещении 1 младшей группы, т.к. нет бытового термометра, нарушение устранено в ходе проверки;в мясорыбном цехе пищеблока недостаточно моечного оборудования, в наличии только 1 моечная ванна, в которой осуществляют мытье сырого мяса, птицы, рыбы, проводят обработку яиц;в производственных помещениях пищеблока не исключен контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, на момент проверки в мясорыбном цехе на производственном столе с маркировкой "СМ" – сырое мясо осуществлялось хранение вареной птицы, отсутствует маркировка на мясорубках, нарушение устранено в ходе проверки;на пищеблоке в овощном цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды через смесители;на пищеблоке осуществляется совместное хранение ножей и досок для разделки сырых и готовых продуктов, хранение осуществляется в овощном цехе, нарушение устранено входе проверки, нарушение устранено в ходе проверки;в моечных и буфетных отсутствует мерная посуда для наведения рабочих растворов, во всех группах в моечных помещениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; хранение чистых столовых приборов во всех буфетных осуществляется в приспособленных, пластмассовых емкостях;

При рассмотрении Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (Журнал), установлено, что Журнал ведётся формально, не по форме, что свидетельствует об отсутствии надлежащего контроля, за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов (Приложение №5), а именно: ответственным лицом не указывается час поступления сырья; не заполняется графа условия хранения и конечный срок реализации продуктов (по маркировочному ярлыку); не заполняется графа количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках); в графе (7) не указывают час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, в журнале отсутствует подпись ответственного лица, нарушение устранено в ходе проверки;складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха, что может привести к нарушению условий хранения продуктов;хранение специальной и домашней одежды работников пищеблока осуществляется совместно в одном шкафу, нарушение устранено в ходе проверки;при осмотре овощехранилища, установлено, что на всей транспортной таре плодоовощной продукции (лук, картофель, морковь, помидоры, огурцы) отсутствовали этикетки (либо вкладыши) с информацией о производителе, сведениями о качестве и безопасности данных продуктов, нарушение устранено в ходе проверки;руководителем учреждения не обеспечено обследование детей детского сада на глистные инвазии, которое осуществляется одновременным однократным обследованием всех детей дошкольной образовательной организации один раз в год.При рассмотрении личных медицинских книжек, работников детского сада, представленных в количестве-20 шт. установлено, что: - у 2-х работников Чернавин А.Н 1958, Пилипюк Л.В. просрочен срок флюорографического обследования на туберкулез, (результаты последнего обследования на туберкулез от16.12.2014г, 09.06.2015г), - у 3-х работников (Кочкина М.А., Крестобинцева О.(к

- у 3-х работников (Кочкина М.А., Крестобинцева О.Н- (кухонный работник), Пилипюк Л.В.) отсутствуют данные об обследовании на носительство кишечных инфекционных заболеваний, -у 2-х работников (Несмашная Е.А., Пилипюк Л.В.), просрочено ежегодное обследование у врача дерматовенеролога, - у 2-х работающих просрочен срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (Пилипюк Л.В., Петракова М.В.),