МДОУ "ТЕРЕМОК" Г. НИКОЛАЕВСКА

Всего посещает и содержится в здании детского сада до 180 детей, однако по проектным решениям здание рассчитано на содержание 120 детей. Означенное, свидетельствует о превышении вместимости учреждения при ежегодной смене песка в песочницах не проводятся исследования песка по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям. При рассмотрении представленного «Журнала бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья» установлено, что входной контроль поступающих продуктов осуществляется формально и не надлежащим образом. Фактически журнал оформлен не в соответствии с предусмотренным образцом, в журнал не вносятся точные наименования продуктов (например, фигурируют прописи «масло», «молоко», «творог», «сметана»); не указываются вообще условия хранения ; не всегда указывают конечный срок реализации (например молока, творога), кроме того конечный срок реализации указывают не по маркировочным ярлыкам, а исчисляют от дат накладных по полученным продуктам. «Журнал бракеража готовой продукции» свидетельствует о формальном проведении контроля готовой пищи, поскольку в журнал не заносятся точные сведения о часе изготовления каждого блюда. Фактически в соответствующей графе проставляют только дату изготовления для всех блюд, изготовленных к завтраку, к обеду и к полднику. Кроме того органолептическая оценка фиксируется не по каждому изготовленному блюду, а прописано формально по всему дню выдачи блюд. Означенное, свидетельствует о не надлежащем контроле за качеством и безопасностью изготавливаемых и выдаваемых блюд, формальных прописях и отсутствии необходимых сведений о реальном времени изготовления конкретных блюд и их органолептической оценке перед выдачей. «Журнал здоровья» ведётся не по установленной форме принимается и хранится в складе пищевая продукция без ярлыков и этикеток (либо листков вкладышей) на заводской транспортной (потребительской) упаковке с соответствующей маркировкой от производителя.На пищеблоке используются разделочные ст

На пищеблоке используются разделочные столы и производственный инвентарь, не имеющие соответствующей маркировки В помещении обработки кухонного инвентаря, в овощном цехе и в буфетных групповых ячеек над моечными ваннами отсутствует локальные вытяжные системы вентиляции Для обеззараживания посуды в групповых ячейках отсутствуют промаркированные емкости с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Сухожаровые шкафы для этих целей так же отсутствуют Отсутствует промаркированная тара, для хранения обработанных и просушенных мочалок, щеток для мытья посуды, ветоши для протирания столов для приёма пищи Во «2 младшей группе» и в ряде других групп отсутствуют сетки на окнах, Во «2 младшей группе» используются игрушки, которые не подлежат влажной обработке (мытью, стирке) для непосредственной игры детей, а не в качестве дидактического материала ( фактически в горке для игрушек, доступной для детей, имеются матерчатые мягконабивные куклы). Контроль за температурой воздуха во всех спальнях групповых ячеек учреждения не организован надлежащим образом, поскольку в спальнях отсутствуют термометры, Нарушение устранено в процессе проверки. В учреждении не обеспечено выявление детей, инвазированных контагиозными гельминтозами, поскольку не проводится и соответственно не представлены результаты ежегодного, одновременного. однократного обследования всех детей на гельминтозы При рассмотрении 20 личных медицинских книжек установлено следующее: - у 12 работников не пройдено своевременно гигиеническое обучение и аттестация , у 1 сотрудника (помощника воспитателя Колесниченко Н.П.) вообще отсутствуют сведения о профессиональном гигиеническом обучении и аттестации; - у 12 работников отсутствуют сведения об очередных (через каждые 5 лет) прививках против туляремии. -у 10 работников не обеспечено обследование на носительство кишечных ифекционных заболеваний -у 1 работника -завхоз Батченко И.В. просрочено ежегодное лабораторное обследование на гельминтозы.