МАОУ "СШ №8"

СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: П.4.12. -разделочная доска для овощей сырых, толкушка используются с трещиной, П.14.11. - не все блюда оставлены в суточных пробах питания - отсутствует бутерброд с маслом и сыром и банан за 04.07.2016г., П.14.8. - С - витаминизация 3-х блюд проводится аскорбиновой кислотой, но журнал не ведется, П.4.10.- В кастрюле для 1-го блюда готовится 2-е блюдо (бефстроганов из говядины), чай готовится в кастрюле для 2-го блюда, овощи сырые хранятся на столе для вареных овощей, П.5.7.- на ваннах отсутствует маркировка объемной вместимости, устранено во время проверки, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». П.6.15. - не соблюдается инструкция по применению имеющихся дезинфицирующих средств, жавелион), которые используются для обеззараживания столовой посуды в конце рабочего дня, П.15.1. - Стирка спец. Одежды не организована, проводится на дому, устранено во время проверки, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: П.5.2. - комната для занятия кружков не выделена,

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гороховое пюре отобранное 04.07.2016г в столовой МАОУ «СШ №8» по адресу: г. Урюпинск, проспект. Строителей, 4 по микробиологическим показателям - КМАФАнМ, не соответствует требованиям ч.1, 2, 5 ст.7, ч.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - в исследуемом образце в гороховом пюре обнаружено 5 103 КОЕг.см3, при нормативе не более 1* 103 КОЕ г.см3, БГКП обнаружено в 1, 0 г. см3, при нормативе не допускается в 1, 0 г.см3, что не соответствует требованиям ч.1, 2, 5 ст.7, ч.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», что подтверждается протоколом испытаний № 19743 от 15.07.2016г.