ООО ДЮСОК "СОСНА"

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО ДЮСОК «Сосна», расположенного по адресу: Волгоградская область, Фроловский район, территория Ветютневского сельского поселения на 17 км автодороги Фролово-Дон №6000 установлено: - в нарушение требований п.9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно — эпидемиологические требования устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» отсутствуют маркировочные ярлыки (их копии) на продукцию, маркировочные изделия (перья), пшено, на свежие яблоки, на свежие кабачки; -в нарушение требований п.9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 не осуществляется входной контроль поступающих пищевых продуктов - результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража; -в нарушении требований п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции 02.06.2016г отсутствуют результаты контроля завтрака и обеда, отсутствует бракеражная комиссия, запись в журнале ведется врачом; - в нарушение п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13, кухонная посуда используется не по назначению, а именно: кухонный таз с маркировкой «Овощи сырые» используется для хранения готовых к употреблению порционных овощей- резанный помидор; - в нарушение п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13, не заносится в журнале учета температурного режима в следующем холодильном оборудовании: холодильник, в котором организовано хранение тушек цыплят - бройлеров на пищеблоке, холодильник с хранением молочной продукции на пищеблоке, холодильник с хранением свежей зелени на складе и холодильник с хранением замороженной рыбой на складе.