Проверка № 34160600598616 от 17 октября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКДОУ КИСЛОВСКИЙ Д/С "ТОПОЛЕК"
Дата проведения
17 октября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"Контроль надзор за соблюдением требований технических регламентов, Федеральный закон от 27.12.2002г. 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Манжосов Михаил Петрович, Голубева Анна Сергеевна, Шаповалова Еленап Анатольевна | Главные специалисты-эксперты, помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
404066 Волгоградская область, Быковский район, с. Кислово, ул. Песчаная, 11
Дата составления акта о проведении проверки
14 ноября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сулицкая Светлана Михайловна Заведующий Мкдоу«Кисловский Детский Сад «Тополёк»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нет ежегодных исследований сменяемого песка на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям. в меню для питания детей в возрасте с 1, 5 до 3х лет предусмотрено все 10 дней на обед в качестве 3-го блюда (напитка) только компот из сухофруктов; только 2 дня из 10 на завтраки предусмотрены бутерброды (хлеб с кабачковой икрой) в остальные дни бутербродов нет. Кроме того в течение 9 дней из 10, объём порций завтраков ниже допустимого (менее 350 гр.).При рассмотрении представленного «Примерного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте с 3 до 7 лет» установлено, что предусмотрено все 10 дней на обед в качестве 3-го блюда (напитка) только компот из сухофруктов, только 2 дня из 10 на завтраки предусмотрены бутерброды (хлеб с кабачковой икрой) в остальные дни бутербродов нет. формальное проведение контроля готовой пищи, поскольку в журнал не заносятся сведения о часе изготовления блюд, Входной контроль поступающих продуктов осуществляется формально, поскольку в журнал не всегда вносятся сведения о часе поступления пищевых продуктов ; не всегда проставляется конечный срок реализации , кроме того условия хранения не всегда указываются точно. В помещении хранится «молоко цельное сгущенное с сахаром» в 15 жестяных банках. Производитель установил условия хранения от 0 до + 100 С, однако данный продукт хранится фактически при температуре +230 С. Принимается и хранится в кладовой для овощей овощная продукция без ярлыков и этикеток с соответствующей маркировкой от производителя. Крупы различных видов пересыпаны из заводской (потребительской) упаковки в пластиковые банки, вермишель в целлофановых пакетах без соответствующих этикеток либо листков вкладышей от производителя, мясо говядины, мясо кур мороженое в целлофановых пакетах так же без этикеток либо ярлыков от производителя.Принимаются и используются для изготовления блюд мясо кур мороженое.Для приготовления компотов, киселей отсутствует посуда из не
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 11.11.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Сулицкая Светлана Михайловна заведующий МКДОУ«Кисловский детский сад «Тополёк» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 394-14-16 от 14.11.2016г |
| Обеспечить ежегодные исследования сменяемого песка в песочницах на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, Обеспечить надлежащую организацию питания детей в возрасте с 1, 5 до 3х лет, для чего в меню для питания детей в возрасте с 1, 5 до 3х лет предусмотреть на обед в качестве 3-го блюда (напитка) компоты, кисели при этом исключить повторение одних и тех же блюд (напитков) в один и тот же день или последующие два дня. На завтраки ежедневно предусмотреть бутерброды. Обеспечить объём порций завтраков не ниже допустимого (не менее 350 гр.). Обеспечить надлежащую организацию питания детей в возрасте с 3 до 7 лет, для чего в меню для питания детей в возрасте с 3 до 7 лет предусмотреть на обед в качестве 3-го блюда (напитка) компоты, кисели при этом исключить повторение одних и тех же блюд (напитков) в один и тот же день или последующие два дня. На завтраки ежедневно предусмотреть бутерброды. Обеспечить проведение контроля готовой пищи надлежащим образом, обеспечить надлежащее ведение «Журнала бракеража готовой продукции», в том числе фиксировать в журнале сведения о часе изготовления блюд. Обеспечить проведение входного контроля поступающих продуктов надлежащим образом, для чего обеспечить надлежащее ведение «Журнала бракеража сырой продукции»; в том числе фиксировать в журнале конечный срок реализации ( даты) по маркировочным ярлыкам, кроме того указывать точно условия хранения (которые определил производитель). Обеспечить прием и хранение пищевых продуктов имеющих ярлыки или этикетки либо листки вкладыши в транспортной или потребительской упаковке с соответствующей маркировкой от производителя. Обеспечить хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах в таре производителя или в таре поставщика или в промаркированных емкостях (с этикетками либо ярлыками, либо листами вкладышами от производителя). Крупы, муку, макаронные изделия хранить в сухом помещении в заводской. |
Описание
Системы приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением в помещениях пищеблока не работают Для приготовления компотов, киселей отсутствует посуда из нержавеющей стали, во всех 3-х группах отсутствуют надлежащим образом оборудованные буфетные. Фактически для мытья столовой посуды не установлены двухгнездные моечные ванны с подводкой к ним холодной и горячей воды, канализации. В туалетной средней группы в умывальной зоне отсутствует умывальная раковина для взрослыхВ средней и младшей группах не проводится ежедневное проветривание. Фактически в игровой средней группы все окна не имеют открывающихся фрамуг либо форточек, створки окон заклеены наглухо, в учреждении не проводятся ежегодные одновременные однократные обследования всех детей на контагиозные гельминтозы
Сведения о выданных предписаниях
| Для приготовления компотов, киселей приобрести посуду из нержавеющей стали. Обеспечить установку в помещениях пищеблока ( в производственных и складских помещениях ) систем приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением. Над тепловым оборудованием обеспечить устройство локальной вытяжной системы вентиляции. Во всех 3-х группах обеспечить оборудование буфетных с установкой двухгнездных моечных ванн с подводкой к ним холодной и горячей воды, канализации. В туалетной средней группы в умывальной зоне установить умывальную раковину для взрослых. Во всех 3-х группах обеспечить в спальнях и игровых ежедневное проветривание. Для чего обеспечить установку в окнах легко открывающихся фрамуг либо форточек, а так же открывающихся створок окон.Обеспечить проведение ежегодных одновременных, однократных обследований всех детей на контагиозные гельминтозы |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
404066 Волгоградская область, Быковский район, с. Кислово, ул. Песчаная, 11
Нет данных о результатах проверки