ООО "СЫРОВАР"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении *** (ИНН:***, ОГРН: ***; адрес осуществления деятельности: ***), осуществляющей деятельность по переработке рыбной продукции, установлено, что ведущим ветеринарным врачом *** *** 03.09.2025 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 30715008602 на продукцию «Осетр филе без кожи п/ф», в количестве 10,44 кг, дата выработки 03.09.2025 г., срок годности 03.12.2025 г., выработанную *** (ИНН: ***). В производственной транзакции № 11064835159, содержащейся в производственном сертификате (форма № 1) № 30715008602, в качестве сырья указано: - Осетр ПСГ с/м (Тем.хранения не выше -18 гр.С - 5,47 кг; - Осетр ПСГ с/м (Тем.хранения не выше -18 гр.С - 18,26 кг, а в качестве выработанной продукции: - Осетр филе без кожи п/ф - 10,44 кг. Таким образом установлено, что в графе «выработанная продукция» производственной транзакции № 11064835159 отсутствуют сведения об отходах рыбного производства (кожа), чем нарушается прослеживаемость выработанной продукции.