ООО "ГРОУ САЛАМИ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении *** (ИНН: ***, ОГРН: ***; адрес осуществления деятельности: ***), осуществляющего деятельность с сфере мясопереработки, установлено: 1) Уполномоченным лицом *** (ИНН: ***) *** 09.05.2025 г. оформлен производственный сертификат (форма № 1) № 29114236909 на готовую продукцию из говядины «Стриплойн Dry Age», в количестве 5,77 кг, дата выработки 01.07.2025 г., срок годности 01.07.2025 г., выработанную *** (ИНН: ***). 2) В производственном сертификате № 29114236909 на готовую продукцию из говядины «Стриплойн Dry Age», в количестве 5,77 кг, в графе «Дата оформления» указано - 09.05.2025 14:02:01 МСК (производство не завершено). 3) В производственной транзакции № 10548203588, содержащейся в производственном сертификате № 29114236909, в качестве сырья указано: «Поясничный отруб CHOICE+ без кости (Beef Loin, Strip Loin, Boneless, NAMP 180, PS04), охлажденный Полуфабрикат мясной, крупнокусковой, бескостный из говядины. СТО 24853635.001-2019» - 5,77 кг, а в качестве выработанной продукции: «Стриплойн Dry Age» - 5,77 кг, вид продукции: «дегидрированная продукция из говядины». Дегидрация мяса – процесс обезвоживания, удаления влаги из мяса, что не было отражено в производственной транзакции № 10548203588, содержащейся в производственном сертификате № 29114236909. Таким образом уполномоченным лицом *** (ИНН: ***) ***: - оформлен производственный сертификат с указанием некорректной информации о дате выработки продукции (авансовая дата выработки); - не предприняты действия по завершению производства в течении 48 часов после окончания технологического процесса производства подконтрольного товара (партии подконтрольного товара); - в производственной транзакции не отражено изменение объема в следствие удаления влаги из мяса при производстве дегидрированной продукции из говядины.