ООО "ТОРГОВЫЕ РЯДЫ"

В ходе проведения, на основании п. 1 ч. 1 ст. 52.1 Федеральный закон от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», обязательного профилактического визита в лагере с дневным пребыванием детей на базе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 7», (ОГРН 1033300201296, ИНН 3304008102), осуществляющего деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления по адресу: Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, ул. 2-я Народная, д. 5, 09.06.2025 г. в школьной столовой совместно с Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе был осуществлен отбор проб готовых блюд (обед из 3- блюд), предназначенных для питания детей, на соответствие требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" по показателям калорийности. Согласно экспертному заключению фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 198/04 от 17.06.2025 г. (вход. № 1052 от 17.06.2025 г.) и протокола испытаний проб готовых блюд № 33-94-22/01512-01-25 от 16.06.2025 г., результаты лабораторных исследований проб готовых блюд, отобранных 09.06.2025 г. на пищеблоке МБОУ «ООШ № 7», свидетельствуют, что: - фактические результаты испытаний энергетической ценности блюд, входящих в состав продукции общественного питания, не соответствуют меню приготовляемых блюд, а именно: энергетическая ценность блюда (щи с мясом) составляет 58,0 ккал и не находится в пределах величины допустимого уровня – 85,9 - 105,1 ккал, что не соответствует п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». Согласно контракта на оказание услуг № 6/25 от 29.05.2025 года обязательства по организации бесплатного горячего питания воспитанников лагеря дневного пребывания детей на базе МБОУ «ООШ № 7» возложены на Общество с ограниченной ответственностью «Торговые ряды» (ИНН 3304005454, ОГРН 1023300593161, юр. адрес: Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, ул. Старых Большевиков, д. 7, факт. адрес: Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, ул. Старых Большевиков, д. 5), которое в соответствии с техническим заданием к контракту осуществляет приготовление готовых блюд по месту нахождения Исполнителя и доставку готовых блюд по месту нахождения Заказчика. Указанное выше может привести к нарушениям требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, тем самым создает риск причинения вреда здоровью детей. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее Закон № 52-ФЗ) - индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению. - п. 1 ст. 28 Закона № 52-ФЗ - в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. - п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» - меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам). - п. 1 ст. 25.1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - пищевая ценность пищевых продуктов для питания детей должна соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста. Пищевые продукты для питания детей должны удовлетворять физиологические потребности детского организма, быть качественными и безопасными для здоровья детей. - п. 2 ст. 25.2 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" при организации питания детей образовательные организации и организации отдыха детей и их оздоровления обязаны: соблюдать нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах, а также санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в организованных детских коллективах, к поставляемым пищевым продуктам для питания детей, их хранению. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «Торговые ряды»: 1. Рассмотреть настоящее предостережение. 2. Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства: ст. 11, п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»; п. 1 ст. 25.1, п. ст. 25.2 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" в части обеспечения детей, отдыхающих в лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «ООШ № 7», расположенном по адресу: Владимирская область, г. Гусь-Хрустальный, ул. 2-я Народная, д. 5, здоровым питанием, приготовления кулинарных блюд в соответствии с меню приготавливаемых блюд, контроля закладки продуктов в соответствии с технологическими картами на блюда, обеспечения соответствия энергетической ценности готовых блюд расчетным значениям по меню-раскладке.