ООО "БРИЗ"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): обращение (вх. №33-121-25 от 23.01.2025г.), содержащее сведения о возможных нарушениях санитарного законодательства в кафе «Суфра», расположенном по адресу: Владимирская область, г.Ковров, ул. Зои Космодемьянской, д. 7\2 в связи с возможным заболеванием кишечной инфекцией потребителя после употребления в пищу некачественной пищевой продукции. Согласно тексту обращения, 13.01.2025г. потребитель употребил в пищу еду из кафе «СУФРА»: люля- кебаб из баранины и корейку баранины с бокалом вина «Киндзмараули». Клинические проявления начались в ночь на 14.01.2025 года, доставлен по «Скорой» в инфекционное отделение ГБУЗ ВО КМГБ №1 ,где с 14 по 21 января 2025 года находился на лечении с диагнозом острая кишечная инфекция неуточненной этиологии, гастроэнтеритическая форма, средней степени тяжести, гиповолемия 0-1 ст. Данные обстоятельства могут быть следствием несоблюдения сроков годности продукции или нарушения технологии изготовления, а также отсутствия должного контроля за качеством изготавливаемой продукции в кафе «Суфра»ООО «Бриз» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: юридическому лицу ООО «Бриз» ИНН 3305798238, ОГРН 1183328001691, адрес регистрации: Владимирская область, г. Ковров, ул. Матвеева, д. 7 кв. 43; фактический адрес: Владимирская область, ул. Зои Космодемьянской , д. 7\2 1) обеспечить в кафе «СУФРА», расположенном по адресу: Владимирская область, г. Ковров, ул. Зои Космодемьянской , д. 7\2 , соблюдение санитарных требований при изготовлении и реализации приготовленных блюд, а именно: - обеспечить соответствие готовых блюд и напитков, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям; - изготовление продукции производить в строгом соответствии с технологическими документами, в том числе технологическими картами, технологическими инструкции; - усилить производственной контроль за технологией изготовления и качеством приготовленной продукции на предприятии.