ООО "ЮМЗ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Южский молочный завод» ИНН: 3706020685, адрес осуществления деятельности: Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, номер предприятия в ИС «Цербер»RU37:70168082, установлено: 1) 02.09.2024 года уполномоченным лицом Рябцовой Натальей Анатольевной была оформлена производственная транзакция №9296672837, где в сведениях о сырье, которое было использовано для получения вырабатываемой продукции, были указаны: творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 410.5 кг творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 98.5 кг молоко обезжиренное пастеризованное - 3485 кг молоко обезжиренное пастеризованное - 215 кг молоко обезжиренное пастеризованное - 418 кг Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 100 кг сливки пастеризованные - 449 кг сливки пастеризованные - 28 кг сливки пастеризованные - 52 кг сливки пастеризованные - 218 кг. Вместе с тем выработана продукция: продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% - 195 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем курага мдж 23% - 48 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жир с наполнителем шоколадная крошка мдж 23% - 81 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем черника мдж 23% фас. (180 гр.) - 103,32 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем курага мдж 23% (180гр.) фас. - 143,64 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% (180гр.) фас. - 171,36 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем ваниль мдж 23% (180гр.) фас. - 95,76 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем сгущённое молоко мдж 23% (180гр.) фас. - 73,08 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); Молокосодержащий продукт с змж произведенный по технологии творога мдж 18% - 129 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 18%); молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 198 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); Творог мдж 18%, ТУ, ведро 3 кг - 3006 кг, (МДБ: 14%; МДЖ: 18%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% (180гр.) фас. - 55,44 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 99 кг , (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); Творог мдж 18%, ТУ, ведро 3 кг - 1749 кг , (МДБ: 14%; МДЖ: 18%); Творог мдж 9%, ТУ, короб 5 кг - 100 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Творог мдж 18,0% - 10 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 18%); Творог мдж 18,0% - 260 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 18%); Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 200 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 100 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Творог мдж 9,0% (весовой) ведро 1 кг - 380 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 150 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Сметана мдж 20%, ГОСТ, ведро 1 кг - 1400 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 240 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии творога мдж 9% - 500 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 9%); Молокосодержащий продукт с змж произведенный по технологии творога мдж 18% - 100 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 18%); Молокосодержащий продукт с змж произведенный по технологии творога мдж 18% - 180 кг, (МДБ: 12%; МДЖ: 18%); Сметана мдж 20%, ведро 3 кг - 120 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенный по технологии сметаны мдж 20% - 210 кг, (МДБ: 2,5%; МДЖ: 20%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% - 30 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем курага мдж 23% - 9 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем клубника мдж 23% - 15 кг, (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); творог мдж 9,0% (заморозка) ведро 1 кг - 300 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); творог мдж 9,0% (заморозка) ведро 3 кг - 3000 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); творог мдж 9,0% (заморозка) ведро 5 кг - 300 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); творог мдж 9,0% (заморозка) короб 5 кг - 340 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); спред сливочно-растительный Крестьянский мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Бабушкино) - 96 кг, (МДБ: 0%; МДЖ: 72,5%); творог мдж 9% (200гр.) фас.фольга (ТМ Ромашка) - 150 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%). Таким образом, из сырья в количестве 5472 кг выработано 13737,6 кг продукции. Допущена ошибка: продукция была произведена из нелогичного объема сырья (критическая ошибка). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Согласно ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979 -1 «О ветеринарии»- ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения - производители этой продукции. Согласно п.1 Приложения I «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» утвержденные приказом МСХ от 13 декабря 2022 года № 862 (далее Правил) -настоящие Ветеринарные правила разработаны в целях обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности подконтрольной продукции и животных, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) (далее — подконтрольные товары), подтверждения эпизоотического благополучия территорий, мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных, в том числе болезням, общим для человека и животных, и обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них и устанавливают формы и порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД), за исключением форм и порядков оформления, установленных в соответствии с международными договорами Российской Федерации. Согласно п.2 Приложения II Правил - ВСД, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в  Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015г. №648 (далее- Перечень, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015г. № 648), из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза (далее — ЕАЭС). Согласно п. 9 Приложения II Правил - при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе: указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. Согласно п.1 ст.5 ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" -  пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Согласно п. 1. ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно п. 1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. В соответствии с п. 7 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии с п. 30 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п. 44 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», на всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость.