АО "СУДОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») 18.12.2023 в 10 часов 00 минут в отношении АО «Судогодский молочный завод» (ИНН: 3324002412, ОГРН: 102330275116); юридический адрес: 601352, Российская Федерация, Владимирская обл., Судогодский район, г. Судогда, Бякова ул., д. 36; место осуществления деятельности: 601352, Российская Федерация, Владимирская обл., Судогодский район, г. Судогда, Бякова ул., д. 36 (№ предприятия в «Цербер» RU33:10982539) установлено, что уполномоченным лицом АО «Судогодский молочный завод» - Каменевым Олегом Николаевичем допущено нарушение при оформлении ВСД, выразившееся в отсутствии полного соответствия выработанной продукции и использованного сырья, а именно: оформлен производственный сертификат форма № 1, № 21895065099 от 12.12.2023. (производственная транзакция № 7656001150 от 12.12.2023), в которой: Сырье: - Молоко сухое обезжиренное с м.д.ж. не более 1,5 % - 11 кг - Творог 0% замороженный - 200 кг - молоко коровье сырое – 2901 кг Вырабатываемая продукция: - Биойогурт 6% п/п стакан 0,4кг – 672,8 кг - Йогурт «Греческий» 6% п/п стакан 0,14 кг – 30,52 кг - Ряженка 4% п/п стакан 0,4 кг – 892 кг - Сметана 15% п/п стакан 0,2 кг – 161,8 кг - Сметана 15% п/п 0,4 кг – 2015,2 кг - Сметана 20% п/п стакан 0,2 кг – 165,4 кг - Сметана 20% п/п стакан 0,4 кг – 643,2 кг - Сметана 15% п/п стакан 0,3 кг (ТМ «Царка») – 46,2 кг - Творог «Славянский» 0% линкавер 0,2 кг – 127,2 кг. - Творог «Славянский» 5% линкавер 0,2 кг – 652,8 кг. - Творог «Славянский» 9% линкавер 0,2 кг – 372 кг. - Творог «Славянский» 5% п/э пленка 0,28 кг – 49,28 кг - Творог «Славянский» 9%п/э пленка (вес) – 222,032 кг - Творог «Славянский» 9% п/э пленка 0,28 – 15,68 кг - Кефир 3,2 ПЭТ бутылка 0,93 кг – 362,7 кг - Кефир 3,2% ПЭТ бутылка 0,93 (ТМ «ЦарКа») – 27,9 кг - Кефир 3,2 п/п стакан 0,4 кг- 472,8 кг - Кефир 3,2 п/э пакет 0,8кг – 152 кг Таким образом, АО «Судогодский молочный завод» выработало молочную продукцию (общим весом 70720,946 кг) с содержанием молочного жира в количестве 727,52 единиц молочного жира, а именно: 672,8*0,06 +30,52 *0,06+892*0,04+161,8*0,15+2015,2*0,15+165,4*0,2+643,2*0,2+46,2*0,15+652,8*0,05+372*0,09+49,28*0,05+222,032*0,09+15,68*0,09+362,7*0,032+27,9*0,032+472,8*0,032+152*0,032=727,52(единиц молочного жира). Для производства вышеуказанной продукции использовано сырьё общим весом - 3112 кг с содержанием молочного жира общим количествам 122,007 единиц молочного жира, а именно: 11*0,015+2901*0,042=122,007 (ед. молочного жира). Данный расчет показывает, что производимая продукция выработана в объеме, который в 22,73 раза превышает объем сырья, и содержит в 5,9 раза больше молочного жира чем сырье. Таким образом, АО «Судогодский молочный завод», при производстве продукции нарушил баланс затраченного сырья к готовой продукции, что не обеспечивает качество и безопасность выработанной продукции, а также полноту прослеживаемости сырья для производства подконтрольного товара. Аналогичные нарушения обнаружены в производственных сертификатах: № 21910316010 от 13.12.2023 (транзакция: № 7662735437 от 13.12.2023); № 21765458562 от 02.12.2023 (транзакция: № 7597518822 от 02.12.2023);