ООО "ЮПМЗ"

При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований путем анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий») в отношении ООО «Юрьев-Польский молочный завод» установлено, что уполномоченным лицом ООО «Юрьев-Польский молочный завод» осуществляется оформление эВСД на животноводческую продукцию, произведенную с нарушением баланса сырья к выработанной продукции, что нарушает прослеживаемость подконтрольного товара, например: 1. Согласно транзакции (производство/переработка) № 6553215462 от 10.06.2023 ООО «Юрьев-Польский молочный завод» выработало молочную продукцию общим объемом 5559 кг, для производства которой требуется 406,62 единиц молочного жира (в пересчете на 100 %), а именно: Выработанная продукция: Смесь Ацидофилин 2,5 % - 20 кг Смесь Йогурт без наполнителя жир 3,5% - 70 кг Смесь на кефир 3,2% - 330 кг Смесь на ряженка 3,2% - 30 кг Смесь Сметана 15% жир - 60 кг Смесь Сметана 20% жир - 338 кг Смесь на творог 5 % - 2711 кг Смесь на творог 9 % - 2000 кг Для производства вышеуказанной продукции использовано сырьё общим объемом 5559 кг, с жиром в пересчете на 100 % - 152,488 единиц молочного жира, а именно: Сливки 15% полуфабрикат - 60 кг Сливки 20% полуфабрикат - 338 кг Молоко сырое коровье - 2108 кг Молоко обезжиренное - 1314 кг Молоко обезжиренное - 1549 кг Молоко обезжиренное - 190 кг Далее, согласно транзакций (производство/переработка): № 6556542578 от 11.06.2023; № 6561945779 от 12.06.2023, вышеуказанная выработанная продукция: Смесь Ацидофилин 2,5 % - 20 кг Смесь Йогурт без наполнителя жир 3,5% - 70 кг Смесь на кефир 3,2% - 330 кг Смесь на ряженка 3,2% - 30 кг Смесь Сметана 15% жир - 60 кг Смесь Сметана 20% жир - 338 кг, использовалась ООО «Юрьев-Польский молочный завод» для производства молочной продукции (ряженка, сметана, йогурт, кефир, ацидофилин), которая отправлена ООО «Юрьев-Польский молочный завод», например, по эВСД: № 19393364872 от 11.06.2023; № 19393337294 от 11.06.2023; № 19393347244 от 11.06.2023 и находятся в статусе «погашен», что подтверждает факт реализации. Смесь на творог 5 % - 2711 кг, смесь на творог 9 % - 2000 кг, произведенные с нарушением баланса сырья к выработанной продукции, ООО «Юрьев-Польский молочный завод» использовало для выработки продукции (транзакции (производство/переработка) № 6561945779 от 12.06.2023): Полуфабрикат творога 5% жир - 376 кг Полуфабрикат творога 9% жир - 279 кг Вышеуказанные полуфабрикаты творожные 5% и 9% использовались в качестве сырья для производства молочной продукции согласно транзакциям (производство/переработка): № 6588331313 от 16.06.2023; № 6598886785 от 18.06.2023; № 6598888725 от 18.06.2023; № 6593586395 от 17.06.2023; № 6599140475 от 18.06.2023; № 6593576605 от 17.06.2023; № 6593568718 от 17.06.2023; № 6568375024 от 13.06.2023; № 6575301016 от 14.06.2023; № 6575489340 от 14.06.2023; № 6575285624 от 14.06.2023; № 6581922309 от 15.06.2023; № 6581680105 от 15.06.2023; № 6576398014 от 14.06.2023; № 6581674587 от 15.06.2023. Молочная продукция, например, «Творог м.д.ж. 5% 500 г» в объеме 128,5 кг, произведенная из подконтрольного товара, выработанного с нарушением баланса сырья к выработанной продукции отправлена ООО «Юрьев-Польский молочный завод» по эВСД: № 19438438546 от 14.06.2023; № 19438288676 от 14.06.2023; № 19438464111 от 14.06.2023; № 19438470805 от 14.06.2023; № 19438201362 от 14.06.2023; № 19438487999 от 14.06.2023; № 19438428085 от 14.06.2023; № 19438456135 от 14.06.2023; № 19438124260 от 14.06.2023; № 19438237803 от 14.06.2023; № 19438408173 от 14.06.2023; № 19438418976 от 14.06.2023; № 19438402602 от 14.06.2023; № 19438448659 от 14.06.2023; № 19438317909 от 14.06.2023; № 19438335596 от 14.06.2023; № 19438521822 от 14.06.2023; № 19438340448 от 14.06.2023; № 19438370501 от 14.06.2023; № 19438514549 от 14.06.2023, которые в свою очередь были погашены, что подтверждает факт реализации. Данное нарушение также усматривается при производстве молочной продукции ООО «Юрьев-Польский молочный завод» в транзакциях (производство/переработка): № 6415196650 от 18.05.2023; № 6408971901 от 17.05.2023. Таким образом, установлено, что ООО «Юрьев-Польский молочный завод» выработало продукцию, при производстве которой нарушен баланс затраченного сырья к готовой продукции в пересчете на процент молочного жира, что не обеспечивает качество и безопасность выработанной продукции, а также полноту прослеживаемости сырья для производства подконтрольного товара.