ООО ПК "МИЛАНА"

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в адрес Управления Роспотребнадзора по Владимирской области поступило письмо от Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю (вх.№ 33-5324-2023 от 31.05.2023) о выявлении продукции, не соответствующей обязательным требованиям. При проведении плановой выездной проверки в отношении ООО «Приморский кондитер», осуществляющего деятельность по адресу: г. Владивосток, ул. Алеутская, д.52, произведен отбор пробы: молоко сухое цельное, м.д.ж. 26%, изготавливается по ГОСТ 33629-2015, номер партии: 115, дата изготовления: 27.08.2022г., срок годности до 27.02.2023 г. (24 месяца), изготовитель: ООО «Производственный комбинат «Милана», 60005, РФ, Владимирская обл., г. Владимир, ул. Юрьевская, д.5, которая направлена для проведения лабораторного исследования. По результатам санитарно – эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение №228/7.2 от 13.04.2023 г.) и согласно протокол лабораторных исследований от 13.04.2023 г. №25-0-/15152-23 образец продукции: молоко сухое цельное, м.д.ж. 26%, изготавливается по ГОСТ 33629-2015, номер партии: 115, дата изготовления: 27.08.2022г., срок годности до 27.02.2023 г. (24 месяца), изготовитель: ООО «Производственный комбинат «Милана», 60005, РФ, Владимирская обл., г. Владимир, ул. Юрьевская, д.5не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико – химическим показателям идентификации: фактически массовая доля белка составила 4,2 % при величине допустимого уровня не менее 18%. Установленная массовая доля жира не соответствует вынесенной на маркировку: фактически составила 25%, по информации на этикетке – 26%. В соответствии с п.6 раздела III «Идентификация молока и молочной продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» в целях установления соответствия своему наименованию проводились исследования представленного образца молочной продукции по показателям подлинности: жирно – кислотной состав жировой части продукта, наличие фитостеринов. Установлено, что состав молочного жира образца отличен от жирно – кислотного состава молочного жира, приведенного в Приложении 3 МУ 4.1/4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции»: - менее нижней границы вариабельности фактическое содержание следующих кислот: массовая доля масляной (С4:0) кислоты от суммы жирных кислот менее 0,1%, гигиенический норматив 2,0-4,2%; массовая доля капроновой (С6:0) кислоты от суммы жирных кислот 0,1 %, гигиенический норматив 1,5-3,0%; массовая доля каприновой (С10:0) кислоты от суммы жирных кислот 1,3%, гигиенический норматив 2,0 – 3,5%; массовая доля деценовой (С10:1) кислоты от суммы жирных кислот менее 0,1 %, гигиенический норматив 0,2-0,4%; массовая доля миристолеиновой (С14:1) кислоты от суммы жирных кислот менее 0,1%, гигиенический норматив 0,6-1,5%; массовая доля пальмитолеиновой (С16:1) кислоты от суммы жирных кислот 0,1%, гигиенический норматив 1,5-2%. - более верхней границы вариабельности фактическое содержание следующих кислот: массовая доля лауриновой (С12:0) кислоты от суммы жирных кислот 20,5%, гигиенический норматив 2-4%; - массовая доля пальмитолеиновой (С16:1) кислоты от суммы жирных кислот 0,20%, гигиенический норматив 1,5-2,0%; массовая доля линолевой (С18:2) кислоты от суммы жирных кислот 8,9%, гигиенический норматив 3,0-5,5%; массовая доля бегеновой (С22:0) кислоты от суммы жирных кислот 0,2%, гигиенический норматив до 0,1%. - -впределах границ вариабельности фактическое содержанире кислот: миристиновая, каприлолвая, пальмитиновапя, линолевая (сумма изомеров), арахиновая, олеиновая, стеариновая; - в жировой фазе обнаружены: бета – ситостерины, кампестерин, стигмастерин. Руководствуясь МУ 4.1/4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» установлено, что в исследованном образце сухого молока: - жирно- кислотный состав жировой части продукта отличен от жирно – кислотного состава молочного жира, приведенного в приложении 3 МУ 4.1/4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсьфькации молочной продукции»; - массовая доля масляной кислоты ниже показатели, характерного для молочного жира (2-4,2%), фактически менее 0,1%; - -массовая доля пальмитолеиновой кислоты ниже показателя, характерного для молочного жира (1,5-2%), фактическая 0,1%. Наличие фитостеринов (бета – ситостерин, кампестерин, стигмастерин) в жировой фазе образца в соответствии с разделом 10 ГОСТ 33490-2015 «Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс – спектрометрическим детектированием» свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе. По совокупности полученных результатов по физико – химическим показателям идентификации и критериям подлинности образец не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и является фальсифицированным за счет использования растительных масел или жиров на растительной основе. Перечисленное выше может привести к нарушениям требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Технических регламентов Таможенного союза, тем самым создает риск причинения вреда жизни и здоровью граждан.