МБОУ "САННИКОВСКАЯ ООШ"

Выявлены нарушения ч.1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», (далее - СП 2.4.3648-20), а именно: СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требованияк организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: абз .2 п.2.4.6.2.- инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в миллилитрах; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: п. 3.8.- не проводится контроль влажности в складских помещениях, повар не знает как осуществляется замер влажности гигрометром, на момент проверки оба термометр сухой, в журнале учета влажности отмечается температура сухого термометра, который показывает одну температуру, плюс 23 градуса. - п.3.1 – на складе хранение продовольственного сырья и пищевой продукции не соответствуют требованиям технических регламентов, а именно ч.7.ст. 17 ТР ТС « О качестве и безопасности пищевой продукции», т.к. не соблюдаются параметры микроклимата хранения молочной продукции на складе , например, сметана при нормируемой производителей температуре хранения от + 2 до +6 градуса С , хранилась при температуре + 8 градусов С.