МБОУ "КУПРЕЕВСКАЯ СОШ"

В образовательном учреждении, при организации питания обучающихся, в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, а именно: в образовательной организации не проводится в полной мере производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования), установленными предприятием общественного питания в части: - не проводятся лабораторные исследования качества питьевой воды централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения на соответствие санитарно-гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям; - не поддерживается процедура выбора способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления - не организована стирка специальной санитарной одежды для персонала пищеблока (стирка осуществляется на дому), что является нарушением требований п. 1, 3 ст. 29, ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ, п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.8. СП 2.4.3648-20, п.п. 30, 32 Межотраслевых правил обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими СИЗ, утв. Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 01.06.2009 № 209н. Согласно результатам лабораторных исследований пробы воды централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения на пищеблоке МБОУ «Купреевская СОШ» по содержанию химических веществ с учетом погрешности измерений не соответствуют требованиям СанПиН 1.2.3685-21 по содержанию железа: 0, 59±0, 15 мг/дм3 (превышение ПДК в 1, 47 раза) (протокол лабораторных исследований фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № Г 1357 от 24.05.2021 г.). Таким образом, согласно экспертному заключению фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Гусь-Хрустальный и Гусь-Хрустальном районе № 331 от 28.05.2021 г. (вход. № 1049 от 28.05.2021 г.), результаты лабораторных исследований пробы воды централизованных систем хозяйственно-питьевого водоснабжения на пищеблоке МБОУ «Купреевская СОШ» не соответствуют требованиям ч. III, табл. 3.13 СанПиН 1.2.3685-21, что свидетельствует о неблагоприятных органолептических свойствах и о том, что она является вредной по химическому составу (по содержанию железа). В соответствии с п. 2.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 холодная и горячая вода, используемая для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде. В соответствии с п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде. Согласно п.1 ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению производственного контроля. Пунктом 1 ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ установлено, что санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия проводятся в обязательном порядке гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью. В соответствии со статьей 2 Федерального закона № 52-ФЗ, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством: выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности. Согласно п. 1 статьи 28 Федерального закона № 52-ФЗ в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства. В соответствии с п. 1 статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. В пункте 3 статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ установлено, что соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. Вышеуказанные факты свидетельствуют о невыполнении должностным лицом требований санитарно-эпидемиологических правил и действующего федерального законодательства РФ, несоблюдение которых может создать угрозу жизни и здоровью детей, так как создается опасность возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди детей.