Проверка № 331901932610 от 9 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОЛВИКА"
Дата проведения
9 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение технических регламентов таможенного союза
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
600020, Владимирская обл. , г. Владимир, ул. Б. Нижегородская, д. 34Б
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Владимирская обл. , Собинский район, г. Лакинск, ул. Мира, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
1 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Наниев З. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены, копию получили
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Дератизационные мероприятия питания не проводятся ; пищевые отходы собираются в непромаркированные ведра без крышек, совместно с бытовыми отходами, не выделено место для мытья и дезинфекции тары для пищевых отходов; производственный контроль за качеством воды, физическими факторами, качеством производимой продукции, условиями изготовления не осуществляется;нарушены условия мытья и дезинфекции производственных столов, что подтверждается выявлением БГКП на столе разделочном;на участке приготовления холодных блюд, на участке по порционированию готовых блюд не установлены бактерицидные лампы; для уборки туалетов не выделен отдельный инвентарь; производственный цех не содержится в чистоте, текущая уборка проводится не качественного, ; часть разделочных ножей не имеют маркировки ; в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья и инвентаря; на поступающее продовольственное сырье и пищевые продукты документация ; маркировочные ярлыки не сохраняется до полного использования продукта; салаты хранятся в заправленном виде на раздаче ; в период проведения массовых общественных мероприятий в банкетном зале по заказу суточные пробы не отбираются, изготовитель не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП ; учет утилизированной пищевой продукции не ведется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протоколы на должностное лицо по ч. 1 ст. 14.43 и ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 68С-7 | В срок до 2 декабря 2019 года |
1. Пищевые отходы собирать в промаркированные ведра с крышкой, не допускать совместного сбора пищевых отходов с бытовыми отходами, оборудовать место для мытья и дезинфекции тары для пищевых отходов.2. Осуществлять производственный контроль за качеством воды и физическими факторами, качеством производимой продукции, условиями её изготовления. 3.Соблюдать условия мытья и дезинфекции производственны столов.4. На участке приготовления холодных блюд, порционирования готовых блюд обеспечить наличие бактерицидных ламп. 5 . Для уборки туалетов выделить отдельный инвентарь с сигнальной окраской, оборудовать место для хранения в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки.6. Производственный цех содержать в чистоте, проводить качественные текущие и генеральные уборки.7. Замаркировать разделочные ножи.8. В моечном отделении обеспечить наличие инструкций о правилах мытья и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.9. Не допускать к приему поступающее продовольственное сырье и пищевые продукты без документации подтверждающей их качество и безопасность.9. Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. 10. Заправку салатом осуществлять непосредственно перед подачей.11. В период проведения массовых общественных мероприятий в банкетном зале по заказу отбирать суточные пробы, выделить специальный холодильник для хранения суточных проб.1. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП . Обеспечить производство пищевой продукции безопасной по микробиологическим показателям .3.Обеспечить порядок утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и хранения в условия, которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней, осуществлять учет утилизированной пищевой продукции . |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
600020, Владимирская обл. , г. Владимир, ул. Б. Нижегородская, д. 34Б
Нет данных о результатах проверки