ООО "ДОМАШНИЕ ПРОДУКТЫ"

30.10.2019 г. истек месячный срок со дня получения должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем Представления № 19-09/330 от 25.09.2019 г. Представление № 19-09/330 от 25.09.2019 г. было рассмотрено должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем 15.11.2019 г. и был дан ответ в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, который был получен 20.11.2019 г. вх. № 33-1961-2019 от 20.11.2019 г. Меры по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, выразившегося в нарушении ст. 6.5. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение требований ст.19 Федерального закона № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества", в срок установленный ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, организации и должностные лица обязаны рассмотреть представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, в течение месяца со дня его получения и сообщить о принятых мерах судье, в орган, должностному лицу, внесшим представление, приняты не были.

30.10.2019 г. истек месячный срок со дня получения должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем Представления № 19-09/329 от 25.09.2019 г. Представление № 19-09/329 от 25.09.2019 г. было рассмотрено должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем 15.11.2019 г. и был дан ответ в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, который был получен 20.11.2019 г. вх. № 33-1960-2019 от 20.11.2019 г. Меры по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, выразившегося в нарушении ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение требований Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в срок установленный ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, организации и должностные лица обязаны рассмотреть представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, в течение месяца со дня его получения и сообщить о принятых мерах судье, в орган, должностному лицу, внесшим представление, приняты не были. О результатах рассмотрения представления № 19-09/329 от 25.09.2019 г. согласно ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, сообщено в письменном виде в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, находящийся по адресу: г. Ковров, ул. Гагарина, д. 2 «а», в течение месяца со дня получения представления, не было.

Экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах № 378/322, протокол лабораторных исследований № Ков-4463 от 16.08.2019г. свидетельствует о фактическом уровне КМАФАнМ 5*105 КОЕ/г в готовом блюде (плове со свининой), изготовленном ООО «Домашние продукты», при нормативе «не более 1*103 КОЕ/г.Производственные помещения (за исключением варочного цеха) не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды устройствами для вытирания и (или) сушки.

Не проводится производственный контроль качества водопроводной воды.

30.10.2019 г. истек месячный срок со дня получения должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем Представления № 19-09/331 от 25.09.2019 г. Представление № 19-09/331 от 25.09.2019 г. было рассмотрено должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем 15.11.2019 г. и был дан ответ в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, который был получен 20.11.2019 г. вх. № 33-1962-2019 от 20.11.2019 г. Меры по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, выразившегося в нарушении ч. 1 ст. 14.43. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение требований ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции", принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880"О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", в срок установленный ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, организации и должностные лица обязаны рассмотреть представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, в течение месяца со дня его получения и сообщить о принятых мерах судье, в орган, должностному лицу, внесшим представление, приняты не были.

Приём продовольственного сырья проводится через вход, расположенный со стороны жилого здания, имеющей окна жилых квартир.Обработка сырых овощей проводится в помещении моечной для кухонной и столовой посуды. В туалете для персонала не оборудован тамбур с раковиной для мытья рук персонала.Фактический уровень искусственной освещенности на рабочем месте № 1 горячего цеха составил 154-160 лк при нормативе 200 лк; фактический уровень искусственной освещенности цехе выпечки составил 167-173 лк при нормативе 300 лк; .Нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: сырые мясные продукты доставляются из мясного цеха в варочный цех через мучной цех, сырые овощи обрабатываются в моечной для кухонной и столовой посуды.В помещении для приготовления холодных блюд и салатов не установлена бактерицидная лампа.Отсутствует маркировка на уборочном инвентаре для уборки туалетов, не выделено отдельное место для хранении уборочного инвентаря для уборки туалетов.Кухонная и столовая посуда моется в двухсекционной ванне, в смывах с доски «Мясная гастрономия», ложки и тарелки салатных обнаружены БГКП при нормативе «отсутствие» .Чистые столовые приборы хранятся в зале россыпью в влетёных из полимерного материала лотках. Выявлены, хранящиеся в холодильнике продукты, не имеющие маркировки .