Проверка № 331901932414 от 1 августа 2019 года

ООО "ДОМАШНИЕ ПРОДУКТЫ"

Плановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
1 августа 2019 года — 28 августа 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДОМАШНИЕ ПРОДУКТЫ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области

Цель проверки
Соблюдение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технических регламентов таможенного союза

Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Краснов Владимир Петрович Главный врач ФФБУЗ
Сычикова Ольга Васильевна Врач по общей гигиене ФФБУЗ
Душина Ирина Федоровна Врач-эпидемиолог ФФБУЗ
Назарова Татьяна Евгеньевна Главный специалист-эксперт Территориального отдела
Шурыгина Ольга Львовна Врач по общей гигиене ФФБУЗ
Змитрук Наталья Мечиславовна Главный специалист-эксперт Территориального отдела


Объекты и итоги проверки

Адрес
Владимирская обл. , г. Ковров, проспект Ленина, д. 3

Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Грязнов Сергей Иванович

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Домашние продукты» Грязнов Сергей Иванович.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
30.10.2019 г. истек месячный срок со дня получения должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем Представления № 19-09/330 от 25.09.2019 г. Представление № 19-09/330 от 25.09.2019 г. было рассмотрено должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем 15.11.2019 г. и был дан ответ в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, который был получен 20.11.2019 г. вх. № 33-1961-2019 от 20.11.2019 г. Меры по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, выразившегося в нарушении ст. 6.5. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение требований ст.19 Федерального закона № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества", в срок установленный ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, организации и должностные лица обязаны рассмотреть представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, в течение месяца со дня его получения и сообщить о принятых мерах судье, в орган, должностному лицу, внесшим представление, приняты не были.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ПРОТОКОЛ № 19-11/466 (ст. 19.6. КоАП РФ) в отношении должностного лица, директора ООО "Домашние продукты" Грязнова Сергея Ивановича направлен на рассмотрение по подведомственности в Мировой суд города Коврова, судебный участок № 1, по адресу: Владимирская обл., г. Ковров, ул. Октябрьская, д. 22 А.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Административный штраф оплачен 23.01.2020 г.
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕМ по делу № 5-729/1-2019 от 11.12.2019 г. должностное лицо, директор ООО "Домашние продукты" Грязнов Сергей Иванович признан виновным. Назначен административный штраф в размере 4000 рублей.
Описание
30.10.2019 г. истек месячный срок со дня получения должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем Представления № 19-09/329 от 25.09.2019 г. Представление № 19-09/329 от 25.09.2019 г. было рассмотрено должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем 15.11.2019 г. и был дан ответ в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, который был получен 20.11.2019 г. вх. № 33-1960-2019 от 20.11.2019 г. Меры по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, выразившегося в нарушении ст. 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение требований Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", в срок установленный ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, организации и должностные лица обязаны рассмотреть представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, в течение месяца со дня его получения и сообщить о принятых мерах судье, в орган, должностному лицу, внесшим представление, приняты не были. О результатах рассмотрения представления № 19-09/329 от 25.09.2019 г. согласно ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, сообщено в письменном виде в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, находящийся по адресу: г. Ковров, ул. Гагарина, д. 2 «а», в течение месяца со дня получения представления, не было.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ПРОТОКОЛ № 19-11/465 (ст. 19.6. КоАП РФ) в отношении должностного лица, директора ООО "Домашние продукты" Грязнова Сергея Ивановича направлен на рассмотрение по подведомственности в Мировой суд города Коврова, судебный участок № 1, по адресу: Владимирская обл., г. Ковров, ул. Октябрьская, д. 22 А.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕМ по делу № 5-730/1-2019 от 11.12.2019 г. должностное лицо, директор ООО "Домашние продукты" Грязнов Сергей Иванович признан виновным. Назначен административный штраф в размере 4000 рублей.
Описание
Экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Владимирской области» в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах № 378/322, протокол лабораторных исследований № Ков-4463 от 16.08.2019г. свидетельствует о фактическом уровне КМАФАнМ 5*105 КОЕ/г в готовом блюде (плове со свининой), изготовленном ООО «Домашние продукты», при нормативе «не более 1*103 КОЕ/г.Производственные помещения (за исключением варочного цеха) не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды устройствами для вытирания и (или) сушки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ №19-09/331 (ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ) в отношении должностного лица, директора. ООО "Домашние продукты", Грязнова Сергея Ивановича. Административный штраф 10 000 рублей.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Административный штраф оплачен. Платежное поручение № 808 от 19.11.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ № 173-4 ТРТС Об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов
- планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; - производственные помещения (за исключением варочного цеха) оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды устройствами для вытирания и (или) сушки. - обеспечить соответствие готовых блюд требованиям безопасности по микробиологическим параметрам.
Описание
Не проводится производственный контроль качества водопроводной воды.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 19-09/330 (ст. 6.5. КоАП РФ) в отношении должностного лица, директора ООО "Домашние продукты", Грязнова Сергея Ивановича. Административный штраф 2000 рублей.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Административный штраф оплачен. Платежное поручение № 809 от 19.11.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ № 173-4 ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ
Организовать лабораторный производственный контроль качества питьевой воды в предприятии общественного питания.
Описание
30.10.2019 г. истек месячный срок со дня получения должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем Представления № 19-09/331 от 25.09.2019 г. Представление № 19-09/331 от 25.09.2019 г. было рассмотрено должностным лицом, директором ООО «Домашние продукты» Грязновым Сергеем Ивановичем 15.11.2019 г. и был дан ответ в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Владимирской области в г. Ковров, Ковровском и Камешковском районах, который был получен 20.11.2019 г. вх. № 33-1962-2019 от 20.11.2019 г. Меры по устранению причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, выразившегося в нарушении ч. 1 ст. 14.43. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях за нарушение требований ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции", принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880"О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", в срок установленный ст. 29.13. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, организации и должностные лица обязаны рассмотреть представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения, в течение месяца со дня его получения и сообщить о принятых мерах судье, в орган, должностному лицу, внесшим представление, приняты не были.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
ПРОТОКОЛ № 19-11/467 (ст. 19.6. КоАП РФ) в отношении должностного лица, директора ООО "Домашние продукты" Грязнова Сергея Ивановича направлен на рассмотрение по подведомственности в Мировой суд города Коврова, судебный участок № 1, по адресу: Владимирская обл., г. Ковров, ул. Октябрьская, д. 22 А.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕМ по делу № 5-728/1-2019 от 11.12.2019 г. должностное лицо, директор ООО "Домашние продукты" Грязнов Сергей Иванович признан виновным. Назначен административный штраф в размере 4000 рублей.
Описание
Приём продовольственного сырья проводится через вход, расположенный со стороны жилого здания, имеющей окна жилых квартир.Обработка сырых овощей проводится в помещении моечной для кухонной и столовой посуды. В туалете для персонала не оборудован тамбур с раковиной для мытья рук персонала.Фактический уровень искусственной освещенности на рабочем месте № 1 горячего цеха составил 154-160 лк при нормативе 200 лк; фактический уровень искусственной освещенности цехе выпечки составил 167-173 лк при нормативе 300 лк; .Нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: сырые мясные продукты доставляются из мясного цеха в варочный цех через мучной цех, сырые овощи обрабатываются в моечной для кухонной и столовой посуды.В помещении для приготовления холодных блюд и салатов не установлена бактерицидная лампа.Отсутствует маркировка на уборочном инвентаре для уборки туалетов, не выделено отдельное место для хранении уборочного инвентаря для уборки туалетов.Кухонная и столовая посуда моется в двухсекционной ванне, в смывах с доски «Мясная гастрономия», ложки и тарелки салатных обнаружены БГКП при нормативе «отсутствие» .Чистые столовые приборы хранятся в зале россыпью в влетёных из полимерного материала лотках. Выявлены, хранящиеся в холодильнике продукты, не имеющие маркировки .

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 19-09/329 (ст. 6.6. КоАП РФ) в отношении юридического лица, ООО «Домашние продукты». Административный штраф 30 000 рублей.
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Административный штраф оплачен. Платежное поручение № 736 от 14.11.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ № 173-4 ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ
- загрузку продуктов выполнять с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей со стороны магистралей при наличии специальных загрузочных помещений, - оборудовать цех для обработки сырых овощей, - в туалете для персонала оборудовать тамбур с раковиной для мытья рук персонала, с устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.). - в помещении для приготовления холодных блюд и салатов установить бактерицидную лампу, которую использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации, - для уборки туалетов выделить отдельный инвентарь, который хранить в специально отведенных местах, инвентарь обеспечить сигнальной окраской, - для мытья посуды ручным способом предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов, - чистые столовые приборы хранить в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх; - маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. - обеспечить соответствие фактического уровня искусственной освещенности на рабочем месте № 1 горячего цеха и в цехе выпечки санитарными требованиям.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Владимирская обл. , г. Ковров, ул. Клязьменская, 27

Нет данных о результатах проверки