МДОУ ДЕТСКИЙ САД Д.СЕРГЕИХА

- п.7.8: в игровой старшей группы неисправны лампы в 2 светильниках; нарушение устранено в период проведения проверки; - п.9.4: не обеспечены подводкой горячей воды раковины для мытья рук в туалетной для персонала и на пищеблоке, раковина для обработки овощей; - п.5.1: отделка стен туалетной для персонала и коридора 2 этажа имеет дефекты и не допускает проводить уборку влажным способом и дезинфекцию; стены физкультурного зала также имеют дефекты отделки; - п.5.2: отделка стен помещения пищеблока имеет дефекты ( отвалилась плитка), что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - п.5.4: отделка потолка в помещении туалетной для персонала имеет дефекты и выполнена не из влагостойкого материала; - п.13.14: в моечной пищеблока отсутствует инструкция о правилах мытья кухонного инвентаря и посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; нарушение устранено в период проведения проверки; - п.14.24: не отобрана суточная проба салата из свеклы за обед 14.10.2019 года, посуда для хранения суточных проб не обеспечена плотно закрывающимися крышками; нарушение устранено в период проведения проверки; - п.14.2: не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем ( морковь, лук, картофель, капуста хранятся в складском помещении при температуре +200С при нормативных условиях хранения +2+50С соответственно); - п.15.5: отсутствует технологическая карта на производство фрикаделек из говядины; при приготовлении блюда « рыба тушеная в томате с овощами», согласно технологической карте, должно осуществляться тушение под закрытой крышкой, по факту тушение осуществляется в емкости без крышки; нарушение устранено в период проведения проверки