Проверка № 33180702523149 от 7 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СИМСКАЯ СОШ"
Дата проведения
7 мая 2018 года — 4 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение санитарного законодательства, технических регламентов таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Балычева Елена Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
| Кучерова Надежда Анатольевна | Помощник врача-эпидемиолога |
| Пылинова Лариса Леонидовна | Помощник врача по общей гигиене |
| Егоров Александр Васильевич | Эксперт |
| Фахрутдинова Людмила Дмитриевна | Эксперт |
| Воронкова Екатерина Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
601830 Владимирская область, Юрьев-Польский район, с. Сима, ул. Богомолова, д. 41
Нет данных о результатах проверки
Адрес
601830 Владимирская область, Юрьев-Польский район, с. Сима, ул. Богомолова, д. 41 601833 Владимирская область, Юрьев-Польский район, с. Матвейщево, пер. Школьный, д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
4 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Золина Наталья Игоревна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенных в технологических картах. Примерное меню не согласовано с руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Примерное меню не содержит информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. При составлении расписания уроков не в полной мере учитываются гигиенические рекомендации о проведении заняти. Параметры освещенности в пяти учебных кабинетах не соответствуют требованиям. В туалете для сотрудников на первом этаже школы нарушена целостность внутренней отделки стен. На пищеблоке филиала в с. Матвейщево содержание производственных помещений не соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания нарушена целостность внутренней отделки стен. Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Моечные ванны в буфетных групповых помещений не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания посуды. В буфетных не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. В групповом помещении ясельной группы филиала имеются дефекты внутренней отделки - с потолка выпадает штукатурка. Не соблюдается режим мытья столовой и кухонной посуды, т.к. в смывах с чистой посуды (шумовка, кастрюля 1 блюдо, тарелка 2 блюдо) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Готовое блюдо «салат из свежих овощей» не отвечает гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемым к пищевым продуктам обнаружен золотистый стафилококк, при нормативе не допускается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП по ст.6.6 на Хуртову И.Н - повар; Протокол об АП по ст.6.6 на Борисову Л.А - завед.производством; Протокол об АП по ст.6.7ч.1 на Золину Н.И -директора; Протокол об АП по ст.6.6 на Красносельских К.М-повар; Протокол об АП по ст.14.43 ч.1 на Красносельских К.М-повар, протокол об АПД по ст.6.4 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об АП № 168 от 18.06.2018г на Борисову Л.А -заведующий производством по ст. 6.6 штраф - 5000руб;Постановление по делу об АП № 169 от 18.06.2018г наКраснослеьских К.М -повар по ст. ч.1 ст.14.43 штраф - 1000руб;Постановление по делу об АП № 170 от 18.06.2018г на Краснослеьских К.М -повар по ст. 6.6 штраф - 1000руб;Постановление по делу об АП № 171 от 18.06.2018г на Золину Н.И-директор по ст. ч.1 6.7 штраф - 3000руб; Постановление по делу об АП № 172 от 18.06.2018г на Хуртову И.Н -повар по ст. 6.6 штраф - 1000руб. Решение суда о АПД |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено плат.поруч- от 14.08.18г -5000руб; оплачено плат.поруч от 26.06.18- 1000руб; оплачено плат поруч от 28.06.18г-1000руб., оплачено плат.поруч от 27.08.18г- 3000руб; оплачено квитбанка от 01.11.18г - 1000рублей. |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Акт № 203-5 от 12.11.2018г - выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 87-5 | В срок до 15 октября 2018 года |
| 1. Обеспечить согласование примерного меню с руководителем территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, 2. Обеспечить наличие в примерном меню информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, 3. Обеспечить соблюдение установленного порядка и режима при мытье столовой и кухонной посуды ручным способом 4. Обеспечить соблюдение требований к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, а именно обеспечить соответствие готовых блюд гигиеническим требованиям безопасности, предъявляемых к пищевым продуктам, 5. При составлении расписания занятий учитывать гигиенические рекомендации о проведении занятий физической культуры (после уроков физической культуры не проводить уроки с письменными заданиями, 6. Обеспечить уровни искусственной освещенности в учебных кабинетах в соответствии с санитарными требованиями, 7. Обеспечить устранение дефектов внутренней отделки стен в помещениях туалета для персонала, а также на пищеблоке филиала в с. Матвейщево, Обеспечить устранение дефектов внутренней отделки потолка в ясельной группе филиала в с. Матвейщево 8. Обеспечить наличие в складском помещении для хранения продуктов филиала в с. Матвейщево приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха, 9. Обеспечить наличие гибких шлангов с душевой насадкой для ополаскивания посуды на моечных ванны в буфетных групповых помещений, 10. Обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств в буфетных групповых помещений, | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ