Проверка № 331800077520 от 12 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛЕКСИНО-МОЛОКО"
Дата проведения
12 февраля 2018 года — 14 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели - обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, охрана здоровья населения и среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, обусловленных влиянием факторов среды обитания человека задачи -оценка соответствия осуществляемой юридическим лицом деятельности или действий (бездействия), реализуемых ими товаров обязательным требованиям, предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований, принятие предусмотренных законом мер по фактам выявленных нарушений санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании. предмет-проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ковалева Татьяна Борисовна | Главный специалист-эксперт |
| Егоров Александр Васильевич | Эксперт |
| Пылинова Лариса Леонидовна | Помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Юрьев-Польский район, близ с. Алексино
Дата составления акта о проведении проверки
13 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Левин Виталий Валерьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допущено не качественная и не эффективная санитарная обработка оборудования, инвентаря после использования: согласно экспертному заключению №32 (исх.№43 от 21.02.2018) по данным протокола лабораторных исследований № Ю 276 от 13.02.2018 ФФБУЗ «ЦГиЭ в Владимирской области» в Кольчугинском и Юрьев-Польском районах из 15 взятых смывов на присутствие бактерий группы кишечной палочки обнаружен высев в 2 смывах (с фасовочных столов нового цеха) 2 .Не предусмотрены требуемые условия для хранения уборочного инвентаря: используемый для уборки помещений инвентарь (ведра, щетки, ветошь) хранится в производственном помещении (в складском помещении между холодильными камерами 3. Не обеспечены условия для соблюдения личной гигиены: раковина для мытья рук в производственном помещении (место размещения холодильных камер) не снабжена электрополотенцем (полотенцами разового пользования) 4. Нарушена «Инструкции по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности» для обработки тары использовались не предназначенными для этой цели средства: на момент проверки оборотная тара (пластмассовые ведра для продукции) мылась с применением стирального порошка «Лотос», который согласно представленной декларации о соответсвии является средством для стирки 5. На предприятии не разработана технологическая схема по расстановке технологического оборудования для обеспечения соблюдения поточности технологического процесса, исключающей встречные потоки сырья и готовой продукци 6.Не представлены сопроводительные документы (декларации о соответствии) на закваску, используемую для изготовления творога и сметаны
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП на ЮЛ по ст. 6.3 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление об АП № 66 от 26.03.2018г по ст. 6.3 на ЮЛ - штраф 10000руб |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено плат.поруч. № 122 от 27.03.2018г -10000руб |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено, что подтверждается актом проверки № 80-5 от 16.05.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 42-5 | В срок до 4 июня 2018 года |
| 1.Оборудовать место (кладовую, нишу) для хранения используемого уборочного инвентаря. 2.Обеспечить условия для соблюдения личной гигиены (иметь электрополотенца (полотенца разового пользования) у раковин для мытья рук 3.Провести генеральную уборку помещений, качественную и эффективную санитарную обработка оборудования, инвентаря. 4.Соблюдать «Инструкцию по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности» (для обработки инвентаря, тары использовать разрешенные и предназначенные для этой цели средства) 5.Представить результаты лабораторных исследований продукции (творог, сметана), проведенных по производственному контролю в рамках системы контроля качества, по показателям идентификации (наличие фитостеринов) 6.Разработать технологическую схему по расстановке технологического оборудования, обеспечивающую соблюдение поточности технологического процесса. Представить производственную программу по внедрению и поддерживанию процедур, основанных на принципах ХАССП. 7. Представить сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность молокосвертывающего фермента, используемого в качестве закваски при изготовлении творога и сметаны | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Юрьев-Польский район, с. Алексино, д. 28
Нет данных о результатах проверки