МДОУ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО" С. ВТОРОВО

Выявлено нарушение санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: - на пищеблок приняты пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки (отсутствует маркировочный ярлык на таре с яблоками; на апельсины не представлены сопроводительные документы); - при хранении масла сливочного в пачках не соблюдаются условия хранения, установленные предприятием-изготовителем, а именно: нормируемые параметры хранения вышеуказанного масла сливочного -6+-30С – 60 суток или 3+-20С – 35 суток, масло же хранилось при температуре -200С; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании имеется, однако занесенные в журнал данные не соответствуют фактическим параметрам температурного режима в имеющемся холодильном оборудовании; -не отобрана суточная проба бутерброда ( хлеб с маслом) за завтрак 19.04.2016 года; -на обед 19.04.2016 года были приготовлены щи со сметаной, однако технологическая карта, в которой отражена рецептура и технология приготовления данного блюда, отсутствует

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: -площадка для установки контейнера для ТБО не имеет твердого покрытия; -складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха; -на ясельной группе маркировка мебели для детей не соответствует фактическим размерам столов и стульев.