ООО "МАРИЯ"

В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г. Клинцы, Клинцовском, Гордеевском и Красногорском районах, поступило обращение (вх. № 30ж от 28.02.2024) на несоблюдение санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно: в кафе «Африка» по адресу: 243140, Брянская область, г. Клинцы, ул. Дзержинского д. 34 работники, которые непосредственно контактируют с пищевой продукцией, не имеют санитарных книжек и одна из работников имеет инфекционные заболевания. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - лица, поступающие на работу в организацию общественного питания не соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими предварительных и периодических медицинских осмотров, установленным законодательством Российской Федерации, что приводит к нарушениям п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - допуск лиц больных инфекционными заболеваниями или лиц, с подозрением на такие заболевания, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукцией приводит к нарушениям требований п.7 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - отсутствие личных медицинских книжек с данными о прохождении работниками кафе предварительных и периодических медицинских осмотров приводит к нарушениям ст.34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: - соблюдать п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части касающихся прохождения лицами занятых на работах на предприятиях общественного питания, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией предварительных и периодических медицинских осмотров; - не допускать к работам, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукцией, лиц больных инфекционными заболеваниями или лиц, с подозрением на такие заболевания (п.7 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»); - обеспечить необходимые условия для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками и подтверждать прохождение медицинских осмотров личной медицинской книжкой (ст.34 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»).