ООО "СМОЛЕНСКИЙ ПРОВИАНТ"

1) документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; 2) документы, подтверждающие создание рабочей группы; 3) протоколы заседания рабочей группы; 4) планы и акты внутренних аудитов; 5) документы, подтверждающие проведение анализа результатов мониторинга контрольных критических точек и проведенных корректирующих действий в случае отклонений от установленных параметров; 6) документы, подтверждающие эффективность системы ХАССП и рекомендации по ее улучшению; 7) документы, подтверждающие процедуру прослеживаемости мясного сырья и производимой продукции на всех стадиях процесса производства; 8) документы, подтверждающие корректировку программы производственного контроля, в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на остаточное количество стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов); 9) документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на остаточное количество стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов); 10) документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на микробиологические и гигиенические показатели; 11) документы, подтверждающие корректировку программы производственного контроля в части проведения исследований мясосырья на остаточное количество ветеринарных (зоотехнических) препаратов, и документы, подтверждающие проведение указанных исследований; 12) документы, подтверждающие корректировку программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на гигиенические показатели; 13) документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на антибиотики; 14) документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на нитрозамины, солей тяжелых металлов, пестициды, радионуклиды; 15) документы, подтверждающие корректировку программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки сырья на показатель - динитрокарбанилид и документы, подтверждающие проведение исследований на данный показатель; 16) документы, подтверждающие корректировку программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований поступающего для переработки сырья на показатель - листерия и документы, подтверждающие проведение исследований на данный показатель