ООО "КРАСНОГОРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г.Клинцы, Клинцовском, Гордеевском и Красногорском районах Брянской области на основании решения о проведении внеплановой проверки от 21.03.2022г. № 2204/0033вр с 24.03.2022г. по 06.04.2022г. проведена внеплановая проверка Общества с ограниченной ответственностью «Красногорский хлебокомбинат» ИНН 3241014904; юридический адрес: 243160, Брянская область, Красногорский район, п.г.т. Красная Гора, ул. Советская, д.73. В ходе проверки выявлены нарушения требований статьи 14 п. 1 пп.3, статьи 14 п. 5 пп.1 и пп.2, статьи 14 п.7, статьи 15 п. 1 пп.2 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: - конструкция здания хлебокомбината не допускает полной защиты от проникновения в производственные помещения птиц; - часть производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не соответствуют требованиям, а именно: полы складского помещения имеют не ровную поверхность с существенными повреждениями, часть стен производственных цехов имеют отколы плитки, что не дает возможность выполнить качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами; - уборка помещений проводится без применения дезинфицирующих средств; - в общем цехе выпечки хлеба делитель-укладчик находится в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно: корпус делителя-укладчика загрязнен остатками сухого теста от предыдущих технологических процессов и требует проведения очистки, мойки и дезинфекции; - в месте присоединения моечных ванн производственных цехов к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции. Выявленные факты, а именно: - конструкция здания хлебокомбината не допускает полной защиты от проникновения в производственные помещения птиц. - часть производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не соответствуют требованиям, а именно: полы складского помещения имеют не ровную поверхность с существенными повреждениями, часть стен производственных цехов имеют отколы плитки, что не дает возможность выполнить качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами; - уборка помещений проводится без применения дезинфицирующих средств. - в общем цехе выпечки хлеба делитель-укладчик находится в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно: корпус делителя-укладчика загрязнен остатками сухого теста от предыдущих технологических процессов и требует проведения очистки, мойки и дезинфекции. - в месте присоединения моечных ванн производственных цехов к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции, приводят к нарушениям требований статьи 14 п. 1 пп.3, статьи 14 п. 5 пп.1 и пп.2, статьи 14 п.7, статьи 15 п. 1 пп.2 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено: Обществу с ограниченной ответственностью «Красногорский хлебокомбинат» ИНН 3241014904; юридический адрес: 243160, Брянская область, Красногорский район, п.г.т. Красная Гора, ул. Советская, д.73 обеспечить выполнение требований статьи 14 п. 1 пп.3, статьи 14 п. 5 пп.1 и пп.2, статьи 14 п.7, статьи 15 п. 1 пп.2 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», для чего: - обеспечить полную защиту от проникновения в производственные помещения птиц; - с целью обеспечения мытья и дезинфекции полов и стен - полы складского помещения выполнить ровной поверхностью, а стены производственных цехов выполнить поверхностью, которая дает возможность проведение качественной обработки моющими и дезинфицирующими средствами; - уборку помещений проводить с применением дезинфицирующих средств; - в общем цехе выпечки хлеба провести очистку, мойку и дезинфекцию делителя-укладчика; - канализационное оборудование в производственных помещениях выполнить так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции, а именно: в месте присоединения моечных ванн производственных цехов к канализационной сети оборудовать воздушные разрывы. - предоставить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г.Клинцы, Клинцовском, Гордеевском и Красногорском районах Брянской области по адресу: 243140 Брянская область, г. Клинцы, ул. Скоробогатова д.7а, E-mail: klincy_ to@32.rospotrebnadzor.ru» уведомление об исполнении Предостережения не позднее 06 октября 2022 года.