МБОУ - ПРОГИМНАЗИЯ №1

При оценке меню летнего оздоровительного лагеря установлено, что не соблюдается масса порций, а именно: выявлены салаты весом 30-50г, при нормативе – от 60 до 100г, выявлены вторые блюда (мясные, рыбные, блюда из мяса птицы) с массой порций 70-75г, при нормативе – 90-120г за прием пищи, не соблюдаются суммарные объемы блюд по приемам пищи, а именно: выявлены завтраки с суммарным объемом блюд от 347 до 447г, при нормативе не менее – 500г., и обеды с суммарным объемом порции от 544 до 680г. при гигиеническом нормативе - 700 г., в третьем дне в обед отсутствует второе блюдо (мясные, рыбные, блюда из мяса птицы), в 4 дне отсутствует в обеде первое блюдо, в пятом дне в обед отсутствует закуска. В соответствии с п. 2.12 Должностной инструкции начальника лагеря МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста – Прогимназия №1 г. Клинцы Брянской области, начальник лагеря МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста осуществляет систематический контроль за организацией питания в лагере.Таким образом, начальник лагеря МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста – Прогимназия №1 г. Клинцы Брянской области Осипченко А.О. не осуществляет систематический контроль за организацией питания в лагере в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ.